Wanene ya san cewa ƙaramar kudan zuma mai tawali'u za ta iya yin wani abu mai sihiri daga yanayi? Ruwan zuma, wani sinadari iri-iri, ya sami ban mamaki amfanin zuma ga lafiya domin abinci , fata kuma gashi . Tun daga zamanin d ¯ a, tun zamanin Masarawa na d ¯ a, ’yan Adam ke amfani da zuma. Godiya ga zane-zane na kogo a Valencia, Spain, an gano shaidun cewa shekaru 7000-8000 da suka wuce, ’yan Adam suna tattara zuma daga yankunan kudan zuma. Amma an gano burbushin zuma tun shekaru miliyan 150, don haka ga dukkan alamu, ke nan. shekara nawa ake yin zumar tsari shine. A cikin tatsuniya, Romawa sun yi amfani da zuma don warkar da raunukan da suka samu kuma suna jinyar sojojin da suka kasance a fagen fama. Yawancin al'adun gargajiya da yawa kuma sun yi amfani da shi azaman kuɗi, saboda ana ɗaukarsa da daraja sosai.
daya. Yaya ake yin zuma?
biyu. Menene Amfanin Ruwan Zuma Lafiya?
3. Menene Fa'idodin Kyawun zuma?
Hudu. Me Yasa Ruwan Zuma Yayi Tsawon Rayuwa?
5. Menene nau'ikan zuma daban-daban?
6. Me Ya kamata Ka Kula?
7. Lafiyayyan Girke-girke Tare da zuma
Yaya ake yin zuma?
’Yan Adam a zahiri ba sa yin zuma. Muna girbe shi kawai. The tsarin yin zuma ana aiwatar da shi gaba ɗaya ta hanyar zuma. Yana da sauƙi mai sauƙi, duk da haka yana buƙatar cikakken daidaito - wani abu da waɗannan ƙananan kwari suka mallaki ma'auni mai ban mamaki. Misali na yadda daidai suke - siffar kudan zuma mai siffar hexagonal yana da wuyar zana da hannun tsirara, duk da haka, zuma yana yin shi da kyau; irin wannan shine abin al'ajabi na iyawarsu don samun abubuwa daidai dalla-dalla. Komawa zuwa yin zuma, ƙudan zuma na ma'aikata suna tsintar furen fure daga furanni, ta hanyar tsotse shi da harsunansu. Ana adana waɗannan a cikin wani jakar daban da aka sani da zuma ciki (babu dangantaka da abinci ciki!). A cikin zuma ciki , Nectar yana haɗuwa da sunadarai da enzymes, mataki na farko don ƙirƙirar zuma.
Da zarar an gama haka sai su koma cikin gidan su cika tsefe da zumar har sai ta cika. Daga nan sai su zagaya tsefe, suna bushewa da zumar sannan su yi kauri a cikin tsari - yana haifar da cikakken abin da ya gama. mutane sun gane a matsayin zuma . Kudan zuma suna da nasu hanyoyin da za su nuna cewa tsarin yin zuma ya cika - suna rufe saƙar zuma da zuma. Da zarar an yi haka, sai su matsa zuwa tsefe na gaba. Kawai don ba ku ra'ayi na yawan zumar zuma - yana ɗaukar ƙudan zuma takwas gaba ɗaya tsawon rayuwarsu don samar da teaspoon ɗaya kawai na. zuma mai tsafta . Kawai tuna cewa lokaci na gaba da kuke tono cikin kwalbar.
Menene Amfanin Ruwan Zuma Lafiya?
Wannan sinadari mai dadi shine ainihin falalar yanayi; yana haɗuwa da dandano mai kyau tare da abinci mai gina jiki. Yana daya daga cikin ƴan sinadarai na halitta waɗanda za a iya ci kamar yadda yake, ba tare da wani shiri ba, godiya ga ƙudan zuma suna yin sihirinsu. Ga wasu daga cikin lafiya da cin amfanin cin zuma :
- Yana da na halitta maye gurbin sukari , ba tare da wata matsala da aka haifar da ingantaccen sukari da kayan zaki na wucin gadi ba. A gaskiya ma, a mafi yawan lokuta, zuma na iya haifar da ƙasa mai girma sukarin jini matakan godiya ga keɓaɓɓen haɗin fructose da glucose.
- Ya ƙunshi babban matakin flavonoids da antioxidants, rage haɗarin ciwon daji da kiyaye tsarin sel ɗin ku da tsarin rigakafi lafiya .
- Yana da maganin ƙwayoyin cuta, ƙwayoyin cuta na fungal, wanda ke aiki akan tsarin gastrointestinal, yana kashe kwayoyin cuta (wanda shine dalilin da ya sa yana da irin wannan tsawon rai, amma za mu zo daga baya!). Yana kiyaye cututtukan da ke da alaƙa da ciki kamar gyambon ciki, kuma yana taimakawa wajen warkewa acid reflux .
- Yana daya daga cikin sanannun magungunan rashin barci. Bincike ya tabbatar da cewa cokali na zuma kafin kwanciya barci yana taimaka wa mutum ya yi barci kadan da kyau.
- Idan kana da rashin lafiyar pollen (eh, irin nau'in sinadaran da ƙudan zuma ke amfani da su don yin zuma), cokali na wannan syrupy mai dadi zai iya taimakawa wajen rage rashin lafiyar jiki.
- Abin da ba shi da shi a cikin furotin, mai mai kyau, da bitamin da ma'adanai (kawai adadin adadin), yana yin shi a cikin mahaɗan tsire-tsire masu tsire-tsire kamar carotenoids da polyphenols, waɗanda ke inganta lafiyar gaba ɗaya ta hanyar rage haɗarin haɗari. cututtukan zuciya da sauran cututtuka.
- Ita ce tushen kuzari mai ƙarfi, kasancewar mai wadatar sikari na halitta. Hasali ma, a zamanin da aka yi wasannin Olympics. 'yan wasa sun ci zuma da ɓaure don haɓaka aikinsu da kula da matakan glycogen.
- Yana daidaita matakan cholesterol a cikin jiki, yana rage mummunan cholesterol a hankali kuma yana ƙaruwa cholesterol mai kyau .
- Idan kuna da rauni ko rauni, ƙara ɗan tsana zuma mai tsafta zuwa gare shi kuma kuna da kyau ku tafi. Godiya ga yanayin rigakafin ƙwayoyin cuta, yana taimakawa wajen warkar da raunuka da sauri.
- Saboda wannan dalili, yana da kyau don hanawa da kuma magance kurajen fuska da breakouts.
- Yana da matuƙar tsabtace ɗanyen ruwa. Aiwatar da bakin ciki Layer na zuma a kan fata yana barin shi santsi, sulke, da ciyarwa, yana tsaftace shi ba tare da cire shi daga mai ba.
- Ruwan zuma shine wakili mai kyau na de-tan yayin yaƙar lalacewar da ke haifar da wuce gona da iri ga rana kamar rashes da faɗuwar rana. Yana haɓaka fata gaba ɗaya da lafiyar fata.
- Tunda yana da girma a ciki antioxidants , yana da kyau a rage tsarin tsufa da kuma bi da balagagge fata.
- Dry kuma rashin ruwa yanayin fata zai iya yi da a cokali na zuma – daga tsinkewar lebe zuwa fashe sheqa , an san su duka suna amfana.
- Yana aiki azaman babban mai tsabtace fatar kai. Ana nema danyen zuma a kan fatar kai na iya magance dauri da busasshiyar fata mai fashe a kan fatar kan kai.
- Preheat tanda zuwa 350 F.
- A cikin tukunyar tukunya, dumi zumar don shayar da shi kadan.
- Saka almonds a cikin kwano mai haɗuwa da ga zuma akan shi. Mix da kyau, har sai an rufe dukkan almonds daidai da zuma.
- Yi layin yin burodi tare da takarda, kuma a hankali a hankali a watsar da almonds a kan shi, daidai.
- Yayyafa gishiri a saman, kuma a gasa na kimanin minti 20.
- Kuna buƙatar fitar da kwanon burodi kowane minti 2-3 sannan ku girgiza almonds a kusa, don hana ƙonewa da yawa.
- Da zarar an gama, adana a cikin tukunyar da ba ta da iska, kuma isa ga waɗannan a duk lokacin da kuke buƙatar abinci mai daɗi da jaraba amma madadin abun ciye-ciye.
- Ɗauki kasko mai faɗi da kasko mai zurfi (don hana karas shimfiɗa ɗaya a kan ɗayan), sannan a shimfiɗa karas ɗin.
- Sai ki dora a wuta kadan, sai ki zuba man shanu da zuma da ruwa. A ƙarshe, ƙara thyme da gishiri. Rufe kuma dafa wannan akan wuta mai zafi har sai karas ya yi laushi kuma an rufe su sosai zuma man shanu mix .
- Cire daga cikin harshen wuta, a hankali gauraya har sai karas ya kasance mai rufi a cikin ragowar syrup a kasa, ku shiga cikin farantin abinci kuma kuyi zafi. Kuna iya yin ado da wasu karin thyme idan kuna so. Wannan tasa yana da kyau don samun ta kanta, kuma yana tafiya da kyau tare da kayan abinci kamar quinoa da couscous don cikakken ƙwarewar abinci.
- A cikin tukunya mai nauyi mai nauyi, hada zuma, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami da ruwa, tafasa kuma dafa tsawon minti 10. Cire daga zafin kuma ajiye.
- A cikin wani tukunya mai nauyi mai nauyi, zuba madarar, ƙara basil sprigs kuma kawo wannan gaurayawa zuwa simmer. Cire daga zafin rana kuma a ajiye shi na minti 10, don ba da damar dandano ya yi girma.
- Cire basil daga madara mai ɗanɗanon yanzu kuma a zuba a ciki cakuda zuma. Ki tankade da kyau har sai an hade sosai.
- Ɗauki babban kwano sannan a fara da murɗa yolks ɗin kwai har sai an sami daidaito daidai gwargwado. A hankali a zuba zuma-madara mix a cikin kwano, mayar da cakuda zuwa tukunyar ƙasa mai nauyi, kuma a dafa a kan ƙananan wuta na tsawon minti 5, yana motsawa gaba daya.
- Da zarar an yi haka, sai a tace cakuda a cikin kwanon burodi ta hanyar sieve, a sanyaya shi har sai an saita shi.
- A ƙarshe, murkushe a cikin mai yin ice cream, kuma kuyi hidima sabo.
- Ki tankade zuma da man zaitun tare a cikin kwano.
- Ƙara cokali na sukari ta cokali zuwa wannan gaurayawan, yana motsawa a hankali har sai kun sami laushi mai laushi.
- Ki wanke lebbanki sosai daga kyalli, lipstick da sauran kayan shafawa, sannan a wanke da ruwan dumi.
- Yayin da leɓun ke da ɗanɗano, shafa goge a duk faɗin wurin leɓe, gami da wurin da ke kewaye da shi. Massage a waje, bugun jini a hankali na minti 3-5. A bar shi na tsawon minti 10, sannan a wanke a bushe.
- Don sakamako mafi kyau, maimaita aƙalla sau ɗaya a mako. The zuma tana wankewa tana haskaka duhu , busassun lebe da lalacewa, yayin da sukari ke taimakawa wajen wankewa da kuma kawar da datti da datti.
Menene Fa'idodin Kyawun zuma?
Me Yasa Ruwan Zuma Yayi Tsawon Rayuwa?
Masu binciken kayan tarihi sun gano wani saƙar zuma da aka binne a cikin kabari na Masar shekaru da yawa da suka wuce, kuma suna tunanin menene - har yanzu zumar tana ci! Zama mai tsafta, marar narkewa, a ajiye a cikin tulun da aka rufe, ita ce kawai abin da ba ya lalacewa a duniya.
Don haka menene sirrin rayuwa ta dindindin ta wannan sinadari? Akwai dalilai da dama. Zuma shine sukari na halitta , haka kuma hygroscopic - ma'ana, yayin da ba ya ƙunshi danshi na kansa, yana iya sauƙi tsotse danshi daga waje. Saboda ƙarancin danshi, ƙwayoyin cuta kaɗan ne kawai za su iya rayuwa a cikin zuma; kwayoyin halitta kawai suna mutuwa. Don haka babu wani abu a ciki don zumar ta lalace.
The Babban darajar pH suna da girma, don haka yanayin acidic yana tabbatar da cewa an kashe kwayoyin da ke ƙoƙarin shiga cikin zuma. Har ila yau, a lokacin aikin samar da zuma, da zuma ciki na kudan zuma ya ƙunshi wani enzyme mai suna glucose zuwa peroxide, wanda idan aka haɗe shi da zumar, yana haifar da samfurin da ake kira hydrogen peroxide – wanda ke hana kwayoyin cuta girma. Lura, wannan ya shafi zuma mai tsabta, ba tare da abubuwan da ke tattare da sinadaran ba.
Menene nau'ikan zuma daban-daban?
Akwai sama da 300 daban-daban irin zuma , dabam-dabam akan tushen nectar (furanni), wurin yanki da kuma irin zumar zuma. Launuka sun bambanta daga kusan mai shuɗi zuwa duhu, launin ruwan shuɗi, da makamancin haka, daɗin ɗanɗano kuma ya bambanta daga cikakken jiki zuwa mai laushi. Daga m ɗanɗanon zuma eucalyptus zuwa zaki, ɗanɗanon furen zumar clover, daga duhu amber Pine zuma na Turkiyya zuwa haske da furen lemu na Amurka, daga mafi yawan gama gari. zumar daji zuwa ga zumar fara mai da ba kasafai ba (bishiyar tana yin fure sau daya a cikin shekaru biyu), akwai wani abu da duk masu son zuma za su zaba.
Mafi yawan amfani da shawarar likitocin kiwon lafiya na duniya a duk faɗin duniya duk da haka shine Manuka Honey . An yi shi a New Zealand ( daji Manuka ɗan asalin New Zealand ne), ana iya amfani dashi a cikin abinci da kula da fata saboda babban matakin fa'idodin ƙwayoyin cuta.
Me Ya kamata Ka Kula?
Ba a buƙatar zuma ga yara masu ƙasa da shekara 1, tun da suna iya ƙunshi ɓangarorin da ƙananan ƙananan jiki ba za su iya jurewa ba. Har ila yau, zuma, lokacin da ba a adana shi da kyau ba, yana iya yin crystallize - ma'ana cewa glucose na halitta ya rabu da abin da ke cikin ruwa. Don haka a adana shi da kyau, tunda babu yadda za a yi a juya wannan tsari. Idan kana buƙatar zuma sannan kuma a can ko da yake, maganin wucin gadi shine sake sake yawan adadin da ake buƙata kuma ya motsa sukari da abun ciki na ruwa. Har ila yau, akwai ko da yaushe da yawa na abu mai kyau, daidai yake da zuma. Rike naku zuma a sha ƙasa da 10 tsp a rana don guje wa matsalolin lafiya.
Lafiyayyan Girke-girke Tare da zuma
Gwada waɗannan girke-girke masu lafiya wanda amfani da zuma a matsayin sinadari .Gasasshen zuma na almond
Sinadaran:
2 kofuna na dukan almonds
3 tbsp zalla zuma
1 tsp gishiri gishiri ko gishirin teku
Hanya:
Honey-glazed karas tare da thyme
Sinadaran:
200 g baby karas
5 g man shanu
1 tbsp zuma
100 ml ruwa
1 thyme sprig tare da ganye tsince
Gishiri, dandana
Hanya:
Kone zuma gelato
Sinadaran:
2/3 kofin zuma
& frac12; tsp ruwan 'ya'yan itace lemun tsami-matsi
1 tbsp ruwa
2 kwai gwaiduwa
1 & frac12; kofuna na madara
3 sprigs sabo Basil
& frac12; tsp gishiri
& frac12; kofin mascarpone cuku
Hanya:
Kulawar lebe
Gwada wannan gogewar zuma don samun abinci mai gina jiki da santsi
Sinadaran:
2 tbsp zuma
1 tsp karin budurwa man zaitun (1/2 tsp idan kana da m fata)
1 tsp sugar brown
Hanya:
