Daga cikin nau'ikan mustard guda shida, kwalban asiri da sauran kayan abinci marasa adadi, kuna ƙoƙarin tura kwalban Costco mai girman ina willow cikin kofar firjin ku. Ya soya miya a zahiri akwai bukatar a sanyaya, ko? Ba zato ba tsammani ba ku da tabbas (kuma ba wai kawai don firjin ku ya cika ba). Aboki, kuna cikin sa'a, amma bari mu bayyana.
Shin soya sauce yana buƙatar a sanyaya?
A takaice amsar? A'a, soya miya baya buƙatar a sanyaya shi ... mafi yawan lokaci.
Daya daga cikin abubuwan ban sha'awa game da fermented abinci kamar kifi miya kuma miso shine cewa za'a iya barin su a zahiri a yanayin zafi na ɗan lokaci ba tare da lalacewa ba. Waɗannan ƙananan ƙwayoyin cuta da ke rataye a cikin abinci ba kawai suna ba da dandano ba; a zahiri suna taimakawa wajen adana shi, kuma.
Ana yin miya na waken soya daga haɗe-haɗe na waken soya, gasasshen hatsi, brine (wanda aka fi sani da ruwan gishiri) da wani mold da ake kira koji. Tsarin yana ɗaukar watanni, kuma ruwan ruwan ruwan gishiri a haƙiƙa yana tasowa na tsawan lokaci a cikin ɗaki. Don haka a'a, baya buƙatar shiga cikin firjin ku. Ba zai yi muni ba a yanayin ɗaki (tunanin fakitin da kuke samu tare da abin sha na Sinanci-ba yawanci sanyi ba ne). Yana iya rasa ɗanɗano kaɗan amma ba zai lalace ba, tare da ƴan fa'ida.
kwalaben soya miya da ba a buɗe ba na iya wucewa har tsawon shekaru biyu ko uku (m har abada), kuma kuna iya barin buɗaɗɗen kwalban a cikin firiji har zuwa shekara guda. Amma idan kwalban ya fi tsayi fiye da haka a cikin gidan ku, ya kamata ku sami wuri a tsakanin sauran kayan da aka sanyaya a cikin firiji don adana abincin soya mai dadi, dandano mai dadi.
Ta yaya zan adana soya miya a zafin daki?
Kamar dai man zaitun kuma kofi wake , soya sauce ya kamata a adana shi daga zafi da hasken rana kai tsaye. Kyakykyawan kujera mai duhu shine mafi kyawun zaɓi fiye da gefen stovetop ɗinku ko kan sill ɗin taga saboda haske da zafi zasu lalata ingancinsa da sauri. Kuma idan saboda wasu dalilai kun fita tare da gallon jug na kayan, muna ba da shawarar yanke shi a cikin ƙaramin kwalba kuma adana sauran a cikin firiji (kun sani, idan zai dace a can).
Akwai wasu kayan abinci da zan iya fitar da su daga cikin firij?
Ka yi fare. miya mai zafi, wani kayan yaji, na iya zama a cikin kayan abinci (kuma ya haɗa da sriracha). Haka yake ga zuma, wanda a zahiri za ta yi crystallize a yanayin sanyi. Kuma ko da yake man gyada da man zaitun duka biyun za su daɗe a cikin firiji, za su iya rataya a zahiri a yanayin zafin ɗaki kawai lafiya. Menene wannan? Kuna buƙatar je don tsara firij ɗin ku? To, mun samu.
LABARI: Abinci 12 Baka Bukatar Ajiyewa, daga Man shanu zuwa Sauce mai zafi
