Black wake burger . Slow-mai dafa chili . Miyar lentil . Wadannan jita-jita sun tabbatar da cewa wake zai iya yin komai, kuma da zarar kun san yadda ake dafa su daga karce (ba wai ba ma son yin amfani da wake gwangwani a tsunkule ba), za ku buɗe kowane irin sabbin ra'ayoyi don abincin dare. Anan akwai nau'ikan wake 15 da za a yi a gida, da wasu girke-girke da muka fi so don amfani da su a ciki.
LABARI: Yadda Ake Dafa Busasshen Wake (Saboda Eh, Itace Hanya Mafi Kyawun Cin Su)
Menene Wake, Daidai?
Kun san wane nau'in wake ne a matakin asali, amma bari mu sami nerdy na daƙiƙa guda: Wake nau'in legume ne, ma'ana ana shuka shi a cikin kwasfa; wake shine tsaba da ake samu a cikin shukar kwafsa. Akwai kusan nau'ikan wake 400 da aka sani na wake, don haka babu ƙarancin girke-girke waɗanda za a iya amfani da su a ciki. Gabaɗaya, suna da ƙarancin kitse da manyan tushen furotin da fiber na tushen shuka. Wake ya shahara a duk duniya, musamman a cikin harsunan Latin, Creole, Faransanci, Indiyawa da Sinanci.
Ana sayar da su duka busassun da gwangwani. Waken gwangwani suna shirye don cinyewa, yayin da busasshen wake suna bukatar TLC kadan kafin a ci su. Da farko, suna buƙatar a jiƙa su cikin ruwa na dare don fara laushi (ko da yake idan an danna su don lokaci, kawo su a tafasa da barin su jiƙa na sa'a daya zai yi abin zamba). Bayan haka, wake yana bukatar a tsotse, a daka shi a dafa shi da ruwa mai dadi ko karin kayan abinci kamar nama da kayan abinci, wanda zai kara dadin dandano. Ya danganta da nau'i da girman wake, dafa su zai iya ɗaukar ko'ina daga awa ɗaya zuwa uku. Da zarar kun gama, ya kamata su zama taushi kuma a dafa su, amma har yanzu ɗan al dente - ba mushy ba. Za a iya ajiye su a cikin firiji na tsawon mako guda, a cikin injin daskarewa na tsawon watanni uku ko a cinye su a gani. Anan akwai nau'ikan wake 15 don fara ku.
Nau'in Wake
Hotunan Westend61/Getty1. Bakar wake
Per & frac12; - kofin bauta: 114 adadin kuzari, 0g mai, 20g carbs, 8g gina jiki, 7g fiber
Waɗannan ƴan asali ne a Kudancin Amurka da Tsakiyar Amurka, don haka ba abin mamaki bane cewa su ne tauraro na yawancin jita-jita na Latin da Caribbean. Suna da laushi mai laushi da laushi mai laushi, ɗanɗano mai laushi-kamar yawancin wake, suna ɗaukar dandano na duk abin da aka dafa shi da shi. Shahararrun jita-jita waɗanda suka haɗa da baki wake su ne Cuban congrí , Miyar wake da taco.
Gwada Shi
- Dankali mai dadi da Black Bean Tacos tare da Blue Cheese Crema
- Black Bean Burgers
- Miyan Bakar Wake Mai Gari Da Sauqi
Hoton Michelle Lee / Hotunan Getty2. Cannellini wake
Per & frac12; - kofin bauta: 125 adadin kuzari, 0g mai, 22g carbs, 9g gina jiki, 6g fiber
Cannellini wake ana ƙaunace su don juzu'in su, ƙarancin abinci mai laushi da laushi mai laushi. Hailing daga Italiya, sun zama ruwan dare gama gari a Amurka, galibi ana amfani da su don yin jita-jita, stews da miya na minestrone na gargajiya. Cannellini wake na iya zama sauƙin rikicewa ga sojojin ruwa ko manyan wake na arewa (dukan ukun nau'in farin wake ne), amma sun fi nama da ƙasa fiye da duka. Ana kuma kiran su wani lokacin farin wake na koda, kawai idan ka ga alamar a babban kanti.
Gwada Shi
- Braised Cannellini Beans tare da Prosciutto da Ganye
- Gasasshen Salatin Squash Tare Da Farin Wake, Gurasa Gurasa da Lemo Mai Tsaya
- Sausage-Pan guda ɗaya tare da Broccoli Rabe da Farin Wake
Hotunan Tharakorn Arunothai/EyeEm/Getty3. Koda Wake
Per & frac12; - kofin bauta: 307 adadin kuzari, 1g mai, 55g carbs, 22g furotin, 23g fiber
Idan kun taba yin mamakin inda suka sami sunan su, saboda wake wake an siffata su kamar qananan kodan. 'Yan asalin ƙasar Amurka ta Tsakiya da Meksiko, suna da laushi kuma suna da ɗanɗano mai daɗi kuma suna dafa kitse da taushi. Za ku same su a cikin tarin girke-girke na chili, da miyan minestrone, taliya da fagioli da curries.
Gwada Shi
- Kale Minestrone
- Kitchen Sink Chili
- Taliya da wake
Hotunan Neha Gupta/Getty4. Garbanzo Wake
Per & frac12; - kofin bauta: 135 adadin kuzari, 2g mai, 22g carbs, 7g gina jiki, 6g fiber
Wataƙila ka kira su chickpeas maimakon haka. Ko ta yaya, waɗannan wake suna da gaske sihiri, dadi da multipurpose. Legumes mai laushi, na gina jiki sune ginshiƙi na abinci na Bahar Rum da na Gabas ta Tsakiya amma sun shahara a duk faɗin duniya. A daka su a cikin humus, a gasa su har sai sun yi laushi, yi amfani da su a cikin stews, curries ko salads, juya su zuwa burgers ko falafel - kayan abinci shine kawa.
Gwada Shi
- Chickpea da Kayan lambu Curry Kwakwa
- Chickpea Burgers
- Sauƙin Hummus na Gida tare da Chips Za'atar Pita
Hotunan Sasha_Litt/Getty5. Waken Navy
Per & frac12; - kofin bauta: 351 adadin kuzari, 2g mai, 63g carbs, 23g furotin, 16g fiber
Waken sojan ruwa (wanda aka fi sani da wake) ya samo asali ne a Peru dubban shekaru da suka wuce. Duk da sunansu, suna da launin fari kuma suna rikicewa da sauran fararen wake, kamar cannellini da babban arewa. Suna da velvety, sitaci mai laushi da tsaka tsaki, ɗanɗano mai laushi mai laushi wanda zai iya ɗaukar ɗanɗanon duk abin da aka dafa su. Wataƙila za ku ci karo da su a cikin gasasshen wake da girke-girke na miya, amma kuma ana iya amfani da su a ciki. yawancin girke-girke na farin wake. Navy wake kek kuma wani shahararren girke-girke ne a al'adun musulmi.
Gwada Shi
- Slow-Cooker Gasa Wake
- Miyan Ham da Navy Bean Soup
- Miyan Farin Wake Ba Rum
Zvonimir Atletic/EyeEm/Getty Hotuna6. Manyan Waken Arewa
Per & frac12; - kofin bauta: 149 adadin kuzari, 1g mai, 28g carbs, 10g furotin, 6g fiber
Idan har yanzu ba ku cika farin wake ba tukuna, ga wani nau'in da ke da kyau don haɗawa da stews, miya da barkono. Suna riƙe da siffar su da kyau kuma suna da kyau wajen shayar da duk wani dandano na kowane irin broth da aka shirya a ciki. Har ila yau, an san shi da manyan fararen wake, sun samo asali ne daga Peru kuma suna da girma tsakanin ƙananan wake na ruwa da kuma manyan wake na cannellini. Suna da ɗanɗano mai laushi, ɗanɗano mai laushi wanda ke sa su tafi zuwa ga cassoulet na Faransa.
Gwada Shi
- Farin wake tare da Rosemary da Albasa Caramelized
- Tumatir da Farin wake akan Toast
- Farar Turkiyya Chili tare da Avocado
Roberto Machado Noa7. Pinto Wake
Per & frac12; - kofin bauta: 335 adadin kuzari, 1g mai, 60g carbs, 21g furotin, 15g fiber
Rashin daidaituwa shine kun sami waɗannan a cikin burrito na wake ko kuma a matsayin gefen wake da aka soyayye a cantina na gida da kuka fi so. Waken Pinto, wanda ake shuka a duk Kudancin Amurka da Tsakiyar Amurka, ya shahara sosai a cikin abinci na Mexica, Tex-Mex da Latin. Sun fi daɗin ɗanɗano fiye da wasu nau'ikan wake, suna girgiza ɗan ƙasa, mai wadataccen ɗanɗano, ɗanɗano mai ɗanɗano wanda ba ya jin kunya.
Gwada Shi
- Shinkafa na Gida da wake
- Kudancin Pinto Beans tare da Ham Hocks
- Crock-Pot Pinto Wake
Hotunan Silvia Elena Castañeda Puchetta/EyeEm/Getty Hotuna8. Lima Beans
Per & frac12; - kofin bauta: 88 adadin kuzari, 1g mai, 16g carbs, 5g gina jiki, 4g fiber
Waɗannan waken ɗanɗano na musamman sun yi balaguro daga Kudancin Amurka ta hanyar Mexico da Kudancin Amurka. Suna kama da kaji a cikin ma'anar cewa ba sa ɗanɗano um, wake, don rashin kyakkyawar kalma - suna da kyau kuma suna da dadi tare da laushi mai laushi, mai laushi (idan dai ba a dafa su ba, wanda ya dace da su). na iya juya su da ɗaci.) Waken Lima ya zama dole ga wake na man shanu irin na Kudu, mai suna don kirim mai tsami, mai laushi mai laushi da wake ya samu yayin da ake dafa abinci, da kuma succotash. Suna kuma da kyau ga stews, miya har ma da tsoma wake.
Gwada Shi
Kjerstin Gjengedal / Hotunan Getty9. Fava Wake
Per & frac12; - kofin bauta: 55 adadin kuzari, 0g mai, 11g carbs, 5g gina jiki, 5g fiber
Har ila yau, an san shi da faffadan wake, ana girbe waken fava a duk faɗin Bahar Rum saboda ƙaƙƙarfan iri mai girma. Suna da yawa a cikin jita-jita na Bahar Rum da Gabas ta Tsakiya, amma kuma suna yin ƙari ga kowane salatin bazara ko miya. Waken Fava yana da nama, laushi mai taunawa da nakiya, zaki da ɗanɗano mai ɗaci. Yi tsammani akwai kyakkyawan dalili Hannibal Lecter yana son su sosai.
Gwada shi
- Foul Mudammas (Fava Beans na Masar)
- Broad wake bishiyar asparagus Pea Spring Panzanella Salad
- Miyan Minestrone na bazara tare da Pistachio Parsley Gremolata
Hotunan MirageC/Getty10. Wake Kadai
Per & frac12; - kofin bauta: 359 adadin kuzari, 1g mai, 65g carbs, 25g gina jiki, 17g fiber
Waɗannan ƙananan koren wake sun shahara sosai a Gabas da Kudu maso Gabashin Asiya, da kuma Ƙasar Indiya. Suna da sunaye da yawa (green gram! maash! monggo!) kuma suna ɗanɗano mai daɗi. Duk wanda ya kalla Ofishin Hakanan yana iya yin mamakin ko suna wari kamar mutuwa, amma kada ku ji tsoro-kawai an tsiro naman wake ba tare da isasshen iska ko kurkure ba zai yi wari. Idan an shirya su yadda ya kamata, suna wari na ƙasa da na ganye. Mung wake sanannen ƙari ne ga stews, miya da curries, ƙari kuma galibi ana juya su zuwa manna don kayan zaki daban-daban na Asiya.
Gwada Shi
Hotunan Michelle Arnold/EyeEm/Getty11. Jan wake
Per & frac12; - kofin bauta: 307 adadin kuzari, 1g mai, 55g carbs, 22g furotin, 23g fiber
Wasu mutane suna tunanin jan wake da wake na koda iri ɗaya ne, amma a zahiri sun bambanta. Jan wake (wanda ake kira adzuki wake) ya fi ƙanƙanta, ɗanɗanon wake-y kuma yana da launi ja mai haske fiye da wake na koda. Suna fitowa daga Gabashin Asiya kuma suna da laushi amma mai laushi. Jajayen wake da shinkafa shine kayan masarufi na Creole, amma jajayen wake kuma suna da kyau ga salads, kwanon wake, curries ko ma hummus. Jan wake shima ya zama ruwan dare a wasu kayan zaki na Asiya, kamar taiyaki.
Gwada Shi
- Mafi kyawun Jan wake da Shinkafa
- Dankali Mai Dadi Da Miyan Wake Adzuki
- Dan Rago-Crusted Rago tare da Adzuki Bean Stew
Isabelle Rozenbaum/Hotunan Getty12. Flageolet Wake
Per & frac12; - kofin bauta: 184 adadin kuzari, 4g mai, 28g carbs, 10g furotin, 11g fiber
Waɗannan ƙananan wake masu haske sun shahara sosai a Faransa, ƙasarsu ta asali. Ana tsince su da wuri kuma nan da nan suka bushe, don haka suna kiyaye launin korensu duk da kasancewar irin farin wake. Da zarar harsashi da dafa shi, wake wake yana da laushi, mai tsami kuma mai laushi tare da ingantaccen rubutu, kama da wake ko wake na cannellini. Yi amfani da su a cikin miya, stews da salads ko dafa su da kansu a matsayin gefen tasa.
Gwada Shi
- Flageolet wake tare da Rosemary da thyme
- Rago Stew tare da Flageolets da Ganye
- Flageolets tare da Ganyen Kaka da Fresh Bacon
Hotunan Tharakorn Arunothai/EyeEm/Getty13. Waken soya
Per & frac12; - kofin bauta: 65 adadin kuzari, 3g mai, 5g carbs, 6g gina jiki, 3g fiber
Ga legumes guda ɗaya wanda zai iya yin duka, daga madara zuwa tofu zuwa gari. Manoman Sinawa ne suka fara girbe waken soya, amma suna da yawa a duk faɗin Asiya. Suna da ɗanɗano mai ɗanɗano kaɗan, yana ba su damar cin ɗanɗanon duk abin da aka dafa su da shi. Ƙara su zuwa stews da curries, ko abun ciye-ciye a kan su solo bayan gasa da sauri a cikin tanda. (PS: Lokacin da aka tsinka waken soya ba tare da girma ba kuma a bar su a cikin kwasfansu, suna amfani da sunan edamame maimakon.)
Gwada Shi
- Kongjang (Sweet and Savory Korean Simmered Soybeans)
- Nan take tukunyar waken soya Curry
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Hotunan Creativ Studio Heinemann/Getty14. Bakar Ido
Per & frac12; - kofin bauta: 65 adadin kuzari, 0g mai, 14g carbs, 2g gina jiki, 4g fiber
Baƙar fata Peas 'yan asalin Afirka ne, don haka ba abin mamaki ba ne dalilin da yasa suke zama a abincin ruhi yau da kullum. A zahiri, yawancin ’yan Kudu da Baƙar fata Amirkawa suna dafa tukunya kowace shekara a Ranar Sabuwar Shekara don sa'a. Suna da ɗanɗano mai ɗanɗano, ɗanɗanon ƙasa da sitaci, nau'in haƙori. Muna ba da shawarar samun su salon Kudancin tare da gefen shinkafa da ganyen kwala, musamman idan kun kasance farkon lokaci.
Gwada Shi
jerin zane mai ban dariya tashar Disney
Hotunan Gabriel Vergani/EyeEm/Getty15. Lentil
Per & frac12; - kofin bauta: 115 adadin kuzari, 0g mai, 20g carbs, 9g gina jiki, 8g fiber
Lentils ana tattara su cikin iyali guda tare da wake da wake tun suna da legumes kuma suna girma a cikin kwasfa. Sun fito ne daga ko'ina cikin Turai, Asiya da Arewacin Afirka kuma a cikin nau'ikan iri daban-daban, yawanci ana kiran su don launin su. Kowane nau'i ya bambanta da dandano, don haka za su iya bambanta daga zaƙi zuwa ƙasa zuwa barkono. An fi kiran lentil a cikin miya da girke-girke, amma jin kyauta don jefa su a saman salatin sanyi ko ƙara su zuwa kowane nau'i na vegan casseroles ko gasa, ma. Har ila yau, suna ɗanɗana da ƙwai, a kan gasasshen da kuma a cikin kwanon shinkafa.
Gwada Shi
- Gasasshen Ganyayyaki da Gasasshen Ganyayyaki
- Radicchio, Lentil da Apple Salatin tare da Vegan Cashew Dressing
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LABARI: Har yaushe Zaku Iya Ajiye Busasshen Wake? Amsa Ta Ba Mu Mamaki
