Ƙungiyarmu ta sadaukar da kai don nemo da ba ku ƙarin bayani game da samfurori da ma'amaloli da muke so. Idan kuna son su kuma ku yanke shawarar siye ta hanyoyin haɗin da ke ƙasa, ƙila mu sami kwamiti. Farashin farashi da samuwa suna ƙarƙashin canzawa.
Dan Pelosi shine mai ba da gudummawar dafa abinci A Sani. Ku biyo shi Instagram da ziyarta gidan yanar gizon sa don ƙarin.
ayurvedic magunguna don asarar gashi
Na girma a cikin a da gaske Iyalin Italiyanci-Amurkawa a cikin ƙaramin gari a Connecticut. Akwai abubuwa da yawa na tushe waɗanda suka fito daga wannan tarbiya, amma sanin yadda ake yin katuwar tukunyar miya ta marinara na iya zama mafi mahimmancin duka.
Kakata da kakata ko ta yaya koyaushe suna da tukunyar miya ta marinara suna ɗanɗanowa a hankali a kan murhu, tukunyar tukunya ta biyu tana yin sanyi a cikin firij da kwantenan Tupperware da yawa a cikin injin daskarewa koyaushe. Kuma wannan ba ma maganar gwangwani na tumatur marasa iyaka a cikin gininsu da kuma dukkan kawunan tafarnuwa akan teburin cin abinci, abin ban mamaki kawai suna rataye kusa da gishiri, barkono da grated parm kawai suna tsoratar da ku don amfani da su don haɓaka abincinku.
A cikin watanni na rani, suna da lambun da ya fi girman filin nasu, wanda ya fitar da tumatur mafi dadi, mai haske da kuma mafi ƙamshi, basil mai ƙanshi ya bar girman hannuna (sai). Kamar suna da ilimin sirri cewa, idan duniya ta ƙare a kowane lokaci, marinara sauce zai zama cikakkiyar mabuɗin rayuwa. Wataƙila, wata rana, za mu gano cewa sun kasance daidai. Idan haka ne, ku zo gidana - za mu rayu har abada!
Yawancin yaran da na sani suna girma suna amfani da lokacinsu a waje suna shiga cikin matsala ko a cikin ɗakin kwanansu suna binciken duniyar asiri. Ba ni ba. Na shafe lokacina a kicin ina yin girki tare da duk wani a cikin iyalina da ya faru yana dafa abinci - wanda shine kowa da kowa . Marinara sauce, kasancewar ko da yaushe yana cikin wani mataki na samar da taro, ya zama abin sha'awa na. Na shafe sa'o'i marasa adadi na tsoma yayyage hunks na burodin Italiyanci a cikin miya na marinara, ina tattaunawa game da bayanin kula da dandano da canza miya sau da yawa kamar yadda ake buƙata don samun cikakke.
Wannan babban aji ne tun kafin a samu MasterClass . Wuri ne mai aminci na ƙuruciyata.
Credit: Dan Pelosi
Ba da daɗewa ba lokaci ya yi da zan bar wurin lafiyata, kuma na tafi kwaleji. Iyayena za su je dakunan kwanana akai-akai fiye da yawancin, suna jibge wani katon na'urar sanyaya a bayan mafarautansu na koren tashar motar Ford Taurus. A cikin wannan na'ura mai sanyaya ya isa abinci na gida don fitar da kantin sayar da ɗakin kwana daga kasuwanci. Na yi farin jini sosai a harabar saboda shi.
Abin da ya ba wa masoyana mamaki, na shafe shekara guda ina karatu a ƙasashen waje a Roma, wanda shi ne karo na farko da nake dafa girke-girke na iyali da kaina. Ya juya waje, Rome wuri ne mai ban mamaki don yin hakan! Na yi safiya a Campo DeFiori, babbar kasuwar manoma a tsakiyar birnin. Ina farkawa da sanyin safiya don jin ƙamshin tumatir in murkushe basil tsakanin yatsuna, ina ba wa duk waɗanda ba na Italiyanci ba a kasuwa mafi kyawun nunin da zan iya. 'Yan uwana ne, ko da ba su sani ba. A karshen shekarar da nake kasar waje, na san cewa girki shine babban abin sha'awata.
Bayan kwaleji, na ƙaura zuwa San Francisco, kuma ya same ni cewa wannan ba shekara ɗaya ba ce a kwalejin kuma. Wannan shi ne sabon adireshi na dindindin kuma babba - kuma hakan ya sa na yi kishin gida ba kamar da ba. Kura na mike na shirya kicin dina, nan da nan na fara girki, ina aiki ba gajiyawa har gidana ya cika da wannan kamshin miya na marinara na girma na yi wanka, hakan ya dauki lokaci mai tsawo, amma tafiyar ta yi kyau. Bayan hirar waya marar iyaka da duk wanda ya taba tumatur a cikin iyalina, na sami damar ƙirƙirar nawa na marinara sauce girke-girke mai dadi kamar yadda na girma tare da shi, da kyau, kamar gida.
Nan da nan sai ga marinara sauce a kan murhuna, a cikin firji da kuma a cikin firiza na a kowane lokaci. Wannan ba wai kawai yana nufin cewa ni babba ba ne, amma har yanzu ina da kwarin gwiwa don ɗaukar wannan girke-girke kamar sauran girke-girke na iyali da yawa. A cikin shekaru masu zuwa na rayuwata ta girma, marinara sauce ya zama cikakkiyar tushe na lokuta masu mahimmanci da yawa. Na ciro shi daga cikin firij don ta'azantar da abokina tare da saurin spaghetti na mintin karshe da kuma nama balls . Na baiwa sabuwar kawar mahaifiya daskararre lasagna don taimaka mata ta cikin 'yan makonnin farko tare da jaririnta. Na cika nawa katon mai sanyaya a cikin akwati na da eggplant parmesan kuma gasa cushe bawo don kawo wa kakana a ranar haihuwarsa 99th. Kuma na yi ma mai siffar zuciya kaji parmesan don soyayya ta musamman.
Don haka duba girke-girke na marinara sauce a kasa. Fatana shi ne ka kamu da sonta, ka mai da ita naka, ka ciyar da ita ga duk wanda ya ketare hanyarka kuma ya zama abin da ba za ka iya tunanin rayuwarka ba sai da shi.
Credits: Dan Pelosi
GrossyPelosi Marinara Sauce
Sinadaran:
- 2 tablespoons man zaitun
- 1 jan albasa, yankakken
- 1 tafarnuwa tafarnuwa (duk cloves), bawo da m yankakken
- Gishiri da barkono, dandana
- Red barkono flakes, dandana
- 1 kofin busassun jan giya
- 2 tablespoons busasshen oregano
- 2 lb. Tumatir matsakaiciya, yankakken cikin kwata
- 2 28-ounce gwangwani tumatir purée
- 1 5-oza na iya manna tumatir
- Danyen ganyen Basil mai ɗanɗano, yayyage gunduwa
- Sugar, kamar yadda ake bukata
Kayan aiki:
- Babban tukunya ko Yaren mutanen Holland tanda
- Cokali na katako
- Wuka
- Yanke allo
Umarni:
- Zafafa man zaitun a cikin kaskon miya akan matsakaiciyar wuta, sannan a zuba jajayen albasa, yankakken tafarnuwa, gishiri, barkono da barkono ja. Cook har sai launin ruwan kasa.
- A zuba jar ruwan inabi kofi daya da busasshen oregano cokali biyu. Cook har sai an rage ruwan inabi da kusan rabi.
- Ƙara yankakken sabo ne tumatir, dafa tare da murfi a kan tukunya, har sai tumatir an stewed.
- Sai ki zuba gwangwani guda 28 na tumatir puree da danyen ganyen Basil, yayyage gunduwa. Dama kuma bari ya dahu a ƙasa yayin da dandano ke haɓaka kuma ƙamshi yana da ƙarfi. Wannan na iya ci gaba na awanni na zahiri, amma kusan mintuna 20 shine mafi ƙarancin ku anan.
- Idan miya ta yi sako-sako da yawa, ƙara man tumatir a haɗa har sai kun sami kauri da kuke so.
- Ƙara gishiri, barkono, barkono ja da ɗan sukari kaɗan don dandana. Wannan shine inda zaku iya keɓance ɗanɗanon ku kaɗan. Ina son miya na a gefen zaki, don haka ina yawan amfani da sukari kaɗan. Bugu da ƙari, idan tumatir ba su da dadi a dabi'a, ɗan sukari yana kula da wannan!
- Hakanan zaka iya keɓance yanayin marinara ɗin ku. Ina son marinara mai kauri da chunky, amma idan kuna son ta fi santsi da kirim, ku busa shi da blender.
Pro tip: Kuna iya yin miya a 'yan kwanaki a gaba - dandano zai fi kyau kawai tare da lokaci. Ki ajiye tukunyarki a cikin firij ki sake yin zafi akan murhu kafin ayi hidima.
Hakanan zaka iya yin isasshen daskarewa a cikin kwantena don amfani daga baya. Yawancin iyalai na Italiyanci-Amurka suna da cikakken injin daskarewa cike da miya marinara. Gaskiya ne - Na gan shi akan layi sau ɗaya. Daskararre miya yana ɗaukar watanni shida.
Anan akwai wasu manyan hanyoyi don amfani da marinara ɗinku fiye da cikakkiyar kwano na spaghetti:
- Grossy's Eggplant Parmesan
- Grossy's Lasagna
- Grossy's Meatballs
- Grossy's Gasa Shells
- Grossy's Chicken Parm
- Soyayyen Zucchini Coins
Credits: Dan Pelosi
Idan kunji dadin wannan labari, duba wannan decadent rago lasagna girke-girke !
