Yayin da gasasshen broccoli shine hanyar da za mu bi don yin hidima ga veggie, broccoli mai tururi yana da fa'ida kuma. Yana da tsinke, mai sauƙi, mai saurin dafawa kuma, idan an dafa shi yadda ya kamata, yana ɗanɗano haske da sabo. Amma idan kun kasance mai zaɓe sosai game da abin da ya cancanci sarari a cikin ɗakunan dafa abinci (ko kun yi kuskuren kwandon kwandon ku shekaru da suka wuce), dole ne ku sami wata hanyar da za ku iya amfani da wutar lantarki. Sauƙin peasy. Anan ga yadda za a yi tururi broccoli ba tare da tururi ba - kuma abin da ya fi haka, za mu nuna muku dabaru daban-daban guda uku, don haka za ku iya zaɓar hanyar da ta dace da ku.
Na farko, menene tururi?
Yin tururi hanya ce ta dafa abinci - abin mamaki - yana amfani da tururin ruwan zafi don dumama abinci. Saurin wartsakewa daga ajin kimiyya na aji 7: Idan ruwa ya kai ga tafasarsa (wato 212°F), sai ya fara yin tururi ya koma tururi. Sa'an nan tururi yana dafa kayan lambu (a cikin wannan yanayin, broccoli) da daɗi amma da sauri, yana mai da shi mai laushi ba tare da rasa dandano, kayan abinci ko launi ba.
Don haka me yasa broccoli tururi?
Kamar yadda muka ce, broccoli mai tururi yana da ɗanɗano kuma mai ɗanɗano - wato, idan kun yi hankali kada ku a kan - tururi shi. Ya kamata ya zama kore mai haske kuma mai huda tare da cokali mai yatsa, amma ba a yi haka ba har ya ɓace ko kuma ya juya inuwar zaitun mara kyau.
Tun da yake kamar zane mara kyau, broccoli mai tururi yana da kyau tare da kowane irin miya da kayan yaji. Yana da lafiya kuma, tunda ba ya buƙatar ƙarin kitse don dafa abinci. Amma da gaske dalilin da ya sa muke son tururi broccoli (ban da versatility) shi ne cewa yana da sauri. Kuna buƙatar ƙaramin adadin ruwa don yin tururi, don haka ya zo ya tafasa da sauri kuma ya dafa broccoli ba tare da lokaci ba.
Don haka yanzu da aka sayar da ku akan tururi, ga yadda za ku yi. (Kuma a'a, ba kwa buƙatar kwandon tururi idan ba ku da ɗaya.)
maki acupressure don shakatawa na hankali
Yadda ake tururi broccoli ba tare da steamer ba:
Hanyar Stovetop
Abin da kuke bukata: tukunya ko kwanon rufi tare da murfi da colander
Mataki 1: A wanke broccoli, sa'an nan kuma shirya shi ta hanyar datsa fulawa daga cikin kusoshi kuma a yanka florets a cikin girman girman cizo. (Za ku iya kwasfa ciyawar, datsa ƙarshen ƙarshen kuma a yanka shi cikin guda masu girman cizo idan kuna so.)
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Mataki na 2: Cika tukunyar ko kwanon rufi da kimanin inch 1 na ruwa kuma kawo shi zuwa tafasa akan matsakaicin zafi. Lokacin da ruwa ke tafasa, sanya broccoli florets a cikin tukunya kuma sanya murfin a kan tukunyar. Cook da broccoli har sai ya zama mai laushi ga abin da kake so, kimanin minti 5. (Ainihin lokacin zai dogara ne akan girman fulawa, don haka yi amfani da rubutu don ƙayyade sadaukarwa maimakon lokacin.)
Mataki na 3: Yin amfani da colander, zubar da ruwa daga broccoli. Ki zuba gishiri da barkono ki yi hidima.
Me yasa wannan hanyar ke aiki: Tare da ƙaramin ruwa mai zurfi a cikin tukunya, broccoli ba za a nutsar da shi sosai ba don haka ba za a dafa shi ba. (Tafasa ba shine hanyar da muka fi so don dafa broccoli ba, sai dai idan kuna da kyau tare da rubutun mushier.) Yin amfani da ruwa kadan kuma yana nufin cewa zai canza sauri zuwa tururi lokacin da aka gabatar da shi zuwa zafi; ta hanyar sanya murfi akan tukunya, zaku iya kama tururi don dafa broccoli da sauri.
Hanyar Microwave
Abin da kuke bukata: Microwave, kwanon lafiyayyen microwave, faranti mai lafiyayyen microwave babban isa ya rufe kwanon da colander
Mataki 1: A wanke broccoli. Shirya broccoli ta hanyar datsa fulawa daga cikin kusoshi da yanke florets a cikin girman girman cizo. (Za ku iya kwasfa ciyawar, datsa ƙarshen ƙarshen kuma a yanka shi cikin guda masu girman cizo idan kuna so.)
Mataki na 2: Sanya broccoli a cikin kwano kuma ƙara kimanin 1 inch na ruwa. Sanya farantin a saman kwanon don rufe shi.
bitamin B12 abinci mai gina jiki
Mataki na 3: Sanya tasa a cikin microwave da microwave broccoli na kimanin minti 3, ko har sai broccoli ya kasance mai laushi. Cire ruwa daga broccoli ta amfani da colander, sa'an nan kuma kakar da gishiri da barkono kafin yin hidima.
Me yasa wannan hanyar ke aiki : Kamar hanyar murhu, injin microwave yana haifar da zafi wanda ke juya ruwa zuwa tururi. Farantin yana kama tururi a cikin kwano (ya fi dacewa da yanayi fiye da filastik filastik), dafa broccoli. Bugu da ƙari, yana da mahimmanci don duba sadaukarwar broccoli maimakon dogara ga lokacin dafa abinci kawai, saboda daban-daban microwaves sun bambanta da ƙarfi.
Hanyar Colander
Abin da kuke bukata: Katon tukunya mai murfi da colander wanda ya dace a ciki
Mataki 1: A wanke broccoli. Shirya broccoli ta hanyar datsa fulawa daga cikin kusoshi da yanke florets a cikin girman girman cizo. (Za ku iya kwasfa ciyawar, datsa ƙarshen ƙarshen kuma a yanka shi cikin guda masu girman cizo idan kuna so.)
saman amfanin gona na kabilanci da siket
Mataki na 2: Sanya colander a cikin tukunyar kuma ƙara kimanin inch 1 na ruwa, ko isa ya cika kasan tukunyar ba tare da kai ga colander ba.
Mataki na 3: Ku kawo ruwan zuwa tafasa a kan matsakaici-high zafi. Lokacin da ruwa ya tafasa, ƙara broccoli a cikin colander kuma a rufe tukunya da murfi. Cook har sai broccoli ya yi laushi, sannan cire daga zafi kuma a hankali cire colander daga tukunya ta amfani da tukunyar tukunya ko tawul mai bushe. Yayyafa broccoli da gishiri da barkono kafin yin hidima.
salon aski na gaba don dogon gashi
Me yasa yake aiki: Colander na iya yin aiki kamar kwandon tururi, muddin kana da tukunya mai girma wanda zai dace da shi a ciki (kuma yana da murfi). Wannan hanyar tana samun maki kyauta saboda ba kwa buƙatar zubar da broccoli idan an gama.
Kalma ta ƙarshe na shawara lokacin da ake yin broccoli:
Komai hanyar tururi da kuka zaɓa don dafa broccoli ɗinku, maɓalli shine kar a cika shi. Maimakon samun mannewa da lokutan dafa abinci, tantance rubutun (amfani da cokali mai yatsa, ba wuka mai kaifi ba), kula da launi (za ku yi launin kore mai haske) kuma, hanyar da muka fi so duka, dandana yanki.
Girke-girke na Broccoli Bakwai don Ƙarawa a cikin Repertoire:
- Broccoli Margherita Pizza
- Broccoli da farin kabeji Gratin
- Miyan Broccoli tare da alayyafo, Cilantro da croutons
- Farin kabeji-Spiced Farin kabeji da Broccoli tare da Capers
- Hemp da Walnut Crusted Salmon tare da Broccoli da Kimchi Farin kabeji Rice
- Broccoli Charred tare da Sriracha Almond Butter Sauce
- Abincin-Prep Salatin Taliya mai tsami tare da Broccoli da Raisins
LABARI: Girke-girke na Side na Broccoli 15 Baku taɓa gwadawa ba
