Kowane mai dafa abinci ya kamata ya sami kasko mai kyau mara sanda a cikin tarin su. Me yasa? Yana da sauƙin tsaftacewa, abinci ba zai tsaya a saman ba kuma akwai ƙarancin buƙatun man shanu ko mai (idan kun taɓa soyayyen ƙwai, kun san yanayin da ba shi da sanda yana da mahimmanci). Amma tare da zaɓuɓɓuka da yawa akan kasuwa, yana iya zama ɗan ƙaramin (OK, mai yawa) mai ƙarfi lokacin yanke shawarar abin da za a saya. Don haka muka buga Barbara Rich, shugabar mai dafa abinci a gidan Cibiyar Ilimin Dafuwa , Don gano duk abin da kuke buƙatar sani game da kayan dafa abinci maras sanda, don haka za ku iya zaɓar mafi kyawun kwanon rufin da ba na sanda ba don ɗakin ku.
Kayan dafaffen dafaffen dafaffen da aka fi so a kallo
- Mafi Girma Gabaɗaya : Wurin Mu Kullum Pan
- Mafi kyawun Kayan Abinci: Gidan Caraway 10.5-inch Fry Pan
- Mafi Kyawun Yi-Duk: Mahimman Abubuwan Mahimmanci Daidaita Sassan
- Mafi Kyawun Mara Guba: GreenPan Lima Saitin Saucepan Ba-sanda Ba
- Mafi kyawun Hannu: Michelangelo Ultra Nonstick Copper Sauce Pan tare da Murfi
- Mafi kyawun Tushen Aiki: Bialetti Aluminum Nonstick Taliya Pot tare da Murfin Matsala
- Mafi kyawun kasafin kuɗi: Utopia Kitchen Nonstick Saucepan Saita
- Mafi kyawun Amfani don Ƙwararru: HexClad Hybrid Non-Stick Cookware 12-inch Frying Pan
- Mafi kyawun Abokan Mu'amala: Babban Jones Babban Fry Pan
- Zaɓin Mafi Sauƙi: Anyi A Cikin Karfe Karfe Mai Girma 10-inch Frying Pan
- Mafi Girma: OXO Good Grips 12-inchi mara-sanyi Frying Pan tare da murfi
Menene kayan dafa abinci marasa sanda daidai?
Babban zane na kayan dafa abinci marasa sanda shine zaku iya launin ruwan kasa abinci ba tare da mannewa kan kwanon rufi ba. Duk da yake daidaitattun tukwane da kwanon rufi na buƙatar wani nau'in kitsen dafa abinci (kamar mai ko man shanu) don hana abinci daga mannewa kan kwanon rufi, nau'ikan da ba na sanda ba ana lulluɓe da ƙasa mai santsi yayin masana'anta.
Lokacin da kake tunanin rashin sanda, mai yiwuwa ka yi tunanin Teflon (PTFE ko polytetrafluoroethylene idan kana so), wani sinadari wanda ya kasance ma'auni don kayan dafa abinci maras sanda tun shekarun 1940. Amma ba shine kawai zaɓi ba: Har ila yau, akwai yumbu-, enamel- da kwanon rufi na silicone, da kuma ƙarfe na simintin gyare-gyare da kuma aluminum anodized.
Shin kwanonin da ba na sanda ba lafiya don dafawa da su?
Amsar a takaice ita ce eh. A cikin 2019, FDA An gano cewa wasu sinadarai da ake amfani da su wajen kera Teflon suna da illa ga muhalli da lafiyar mu. Sakamakon haka, waɗannan sinadarai (musamman PFOAs) ana cire su, amma tabbatar da karanta lakabin akan samfurin kafin siye.
jerin fina-finan iyali na 2017 turanci
Kayan girki na zamani maras sanda yana da lafiya idan aka yi amfani da shi daidai. Wannan ya ce, yana da mahimmanci kada a yi zafi da kwanon rufi maras sanda (kamar Teflon). Lokacin da kwanon Teflon ya yi zafi sama da kimanin 500 ° F, murfin zai fara rushewa a matakin kwayoyin kuma ya saki barbashi masu guba da gas (wasu daga cikinsu carcinogenic) - yikes.
Wani abu don lura da shi ne bazata karce da shafi… babu wanda ke neman ci su qwai a kan sauki tare da yayyafa na Teflon. Idan kun tuna don dafa abinci a ƙananan zafi zuwa matsakaici kuma kada ku yi amfani da kayan ƙarfe, kayan dafa abinci maras sanda ba shi da lafiya.
Don haka a ƙarshe kuna shirye don yin jarin da ba na tsayawa ba? Waɗannan samfuran 11 suna yin mafi kyawun kayan dafa abinci marasa sanda a kasuwa:
Wurin mu1. Wurin Mu Kullum Pan
Mafi Girma Gabaɗaya
Mun faɗi sau ɗaya, kuma za mu sake cewa: Muna son wannan kwanon rufi. (Yin la'akari da mahara restocks, ba mu kadai ba.) Our Place's daya kuma kawai skillet yana yin aikin wani nau'i na kayan dafa abinci guda takwas kuma ya zo tare da kwando na gida na gida da kuma spatula na katako wanda ke kan ragamar kwanon rufi. . Tabbas, kyakkyawa ne (kuma ya zo cikin kyawawan launuka biyar), amma kuma yana da aminci ga injin wanki kuma ya dace da duk kayan dafa abinci, kuma alamar ita ce BIPOC- da mata. Yana buga madaidaicin ma'auni tsakanin kayan ado, inganci da haɓaka (kuma zai dace da gaske a cikin ɗakunan dafa abinci).
Gidan Caraway2. Gidan Caraway 10.5-inch Fry Pan
Mafi kyawun Kayan Abinci:
Akwai shi a cikin tsararru na launuka masu kyau (sage! cream! perracotta!), Waɗannan su ne kwanon rufin da ba na sanda ba don saitin dubunnan. Rufin yumbu mai guba wanda ba shi da guba yana da tanda-lafiya har zuwa 650 ° F kuma yana riƙe da zafi, kuma kuna da zaɓi don siyan kwanon rufi ɗaya ko duka saitin wanda ya haɗa da ma'aunin kwanon rufi da murfi don ajiya. Yaya ake dafawa? Na gano zan iya jefawa a cikin gungun kayan lambu kawai in dafa su ba tare da ƙara mai ba, in ji Jillian Quint, Babban Editan PampereDpeopleny.
Mai alaƙa: Caraway Cookware Yana da Kyakykyawa, Abokan Abota kuma Don haka Mara Sanda wanda Ba kwa buƙatar Amfani da Man shanu
Daidaitan Sassan3. Daidaita Sassan Mahimman Pan
Mafi Yi-Shi- Duk
Kwanan nan mun gwada wannan sabon layin kai tsaye-zuwa mabukaci kuma shimfidar zamiya ta burge mu sosai. Babban gefe, Babban Mahimmanci na Inci goma shine mai yin-shi-duk skillet wanda ke yin zafi da sauri kuma a ko'ina, tare da abubuwan ƙira masu tunani kamar ɓarkewar zafi, mai sauƙin riƙewa. Tanda ne kawai-aminci har zuwa 450 ° F, amma don saurin yin amfani da murhu, mafarki ne. Akwai nau'ikan nau'ikan zamani guda biyar waɗanda ba su da lokaci da za a zaɓa daga ciki kuma suna aiki akan iskar gas, lantarki da na'urorin induction. Bugu da ƙari, ba guba ba ne kuma ya zo a cikin marufi masu dacewa da muhalli (kyakkyawan kari).
Amazon4. GreenPan Lima 1QT da 2QT Ceramic Non-Stick Saucepan Set
Mafi Kyawun Mara Guba mara Sanda
Tarin GreenPan Lima ana ƙauna sosai tsakanin masu dafa abinci da masu dafa abinci na gida (hi, Ina garden ), kuma saboda kyakkyawan dalili: GreenPan yana ɗaya daga cikin OGs na kayan dafa abinci marasa guba, marasa ƙarfi. Alamar ta sa hannu yumbu rufi , wanda ake kira Thermolon, yana da juriya kuma baya gudanar da haɗarin sakin guba a cikin abincinku-ko da bazata yi zafi da kwanon rufi ba. (Yana iya jure yanayin zafi har zuwa 600 ° F.) Bugu da ƙari, muna son cewa hannayensu suna da yanke don haka waɗannan kwanon rufi za su iya rataye a cikin ajiya kuma waɗannan jariran suna da lafiya-lafiya da tanda.
Amazon5. Michelangelo Ultra Nonstick Copper Sauce Pan tare da Murfi
Mafi kyawun Hannu
Dauke murfi ba tare da ingantattun kayan kariya ba na ɗaya daga cikin mafi munin raunin dafa abinci da muka fuskanta… har sai mun gano Michelangelo Nonstick Pot . Dogon rike da bakin karfe akan wannan kaskon yana tsayawa da sanyi, ko da lokacin da tukunyar ke kan murhu, kuma yana da ergonomic don riko na halitta. Murfin da aka fitar an yi shi da gilashi don haka za ku iya kula da abin da ake dafawa ba tare da ɗaga shi ba ba dole ba, kuma chic ɗin tagulla yana tafiya tare da ɗakin dafa abinci na mu. koma baya .
Amazon6. Bialetti Aluminum Nonstick Pasta Pot tare da murfi mai murfi
Mafi kyawun Kayan Aikin Aiki
An yi wahayi zuwa ga salon Italiyanci da ƙira, wannan tukunyar taliya maras sanda tana da siffa mara kyau wacce ke ba ku damar dafa kowane nau'i da girman taliya ba tare da buƙatar karya noodles ba. Muna son ƙirarsa mai wayo, wanda ke nuna murfi da ke kulle a wuri don magudanar ruwa ba tare da zubar da abin da kuka dafa ba. An ƙera tukunyar tare da juzu'i a hankali kuma tana da hannaye masu kauri guda biyu don zuba ruwan zafi ba tare da rasa riƙon ku ba. Hannun suna yin sanyi don taɓawa don ku iya riƙe tukunyar lafiya, kuma ginin aluminum ɗinsa yana tabbatar da cewa tukunyar za ta yi zafi da sauri kuma daidai. Ba mu taɓa saduwa da carbi da ba mu so, kuma wannan tukunyar ta ba mu uzuri don dafa taliya duk lokacin rani .
Amazon7. Utopia Kitchen Nonstick Saucepan Saita
Mafi kyawun kasafin kuɗi
Duk da yake waɗannan kwanon rufin da ba a yi amfani da su na aluminum ba sun fi ƙanƙanta fiye da wasu zaɓuɓɓuka, suna da kauri na 3-milimita da fenti mai jure zafi a waje don tabbatar da cewa ba za su guntu ba, karce ko warp akan ku. Rufin gani-ta-hanyar yana ba ku damar duba abinci ba tare da damun girkin ku ba kuma kwanon kwanon rufin da ba ya daɗe yana da kauri biyu, wanda ke ba da damar sauƙin tsaftacewa da sabulu da ruwa a cikin kwandon dafa abinci. Ba a ma maganar ba, na miya biyu masu ɗorewa abu ne mai wahala a zo da shi - tabbacin cewa ku kar a yi dole ne a kashe dukiya akan rashin sanda.
Amazon8. HexClad Hybrid Non-Stick Cookware 12-inch Frying Pan
Mafi kyau don Amfanin Ƙwararru
Idan an taɓa kama ku da ja-hannu tana gogewa a kwanon da ba sanda ba tare da spatula na ƙarfe (yikes!), HexClad yana da sunan ku duka. Kayan dafa abinci na kasuwanci an yi shi da tsari mai siffar hexagonal wanda ba kawai ba suuper maras sanda amma mai jurewa da karfe-mai lafiya. (Lokacin demo a cikin ofishin PampereDpeopleny, wakilin HexClad a zahiri ya ɗauki mahaɗin hannu na lantarki ya sanya shi a sama, yana niƙa shi a cikin kwanon rufi. Babu alama, rantsuwa!) Layin yana samun maki kyauta don kasancewa mai aminci ga injin wanki.
Babban Jones9. Great Jones Manyan Fry Pan
Mafi Kyawun Eco-Friendly
Dangane da alamar, wannan kwanon frying maras sanda yana da lafiya ga ku da duniyar duniya ( Karanta : babu miyagun sinadarai ko Teflon). Tare da cikakken gasa bakin karfe na waje da mara mai guba, ciki mara ƙarfi yumbu rivetless, wannan kwanon rufin yayi alƙawarin dumama abincin ku daidai gwargwado ba tare da guntuwa ko tsinkewa ba. Bangaren da muka fi so? Yana da induction-, tanda- da mai wanki, kuma hannun sa hannun sa yana nufin an inganta shi don ergonomics.
Anyi A10. Anyi Cikin Karfe Karfe 10-inch Frying Pan
Mafi Sauƙi Zabin
Ba saba da carbon karfe? Yana da ƙarfin riƙe da zafi iri ɗaya na simintin ƙarfe, amma jin nauyi da saurin dafa bakin karfe. (Yana da ƙwararrun ƙwararrun abinci da aka fi so.) Yana da aminci don amfani a yanayin zafi har zuwa 1,200 ° F, kuma yana jujjuyawa ba tare da matsala ba daga stovetop zuwa tanda. Abin sani kawai? Dole ne a yi amfani da shi kamar simintin ƙarfe kafin amfani da shi, kuma ba za a iya tsaftace shi a cikin injin wanki ba (amma goge saman mai santsi yana da sauƙi).
Amazon11. OXO Good Grips 12-Inch Non-Stick Frying Pan with Murfi
Mafi Kyau
Idan ba ku cikin kasuwa don ƙararrawa da whistles amma har yanzu kuna son kwanon rufi wanda ke aiki kuma mai dorewa, OXO ba na sanda ba shine kwanon rufin. Yana da nauyi kuma yana da ƙarfi, kuma idan kun bi ka'idodin da ba na sanda ba (babu kayan ƙarfe!), Rufe sa zai ɗorewa. Za ku yi tunanin abin da ke damun yana nufin ba tanda ba ne, amma a zahiri yana da zafi har zuwa 390 ° F. Yana shine wankin hannu kawai, kuma ba zai yi aiki a kan murhu ba, amma tare da alamar farashin mai ɗanɗano, ba za ku iya yin kuskure ba.
Yaushe zan yi amfani da kayan dafa abinci marasa sanda?
A cewar Rich, ya kamata ku isa ga kwanon da ba ya sanda a lokacin dafa ƙwai: Yi amfani da kayan dafa abinci marasa sanda kashi 100 na lokacin lokacin dafa ƙwai. A Cibiyar Ilimin Abinci, muna amfani da kwanon da ba na sanda ba a lokacin darussanmu akan kwai. Rashin sanda kuma yana da kyau don dafa kifi, in ji ta, saboda yanayinsa mai laushi. Kuma kar ku manta game da cuku, wanda ya shahara don tsayawa da ƙonewa a kan kwanon rufi.
Yaushe zan ba amfani da ba sanda?
Tsallake rufaffen mara sanda don dafa abinci mai zafi ko canjawa daga murhu zuwa tanda. Idan kuna da kayan dafa abinci da aka yi da Teflon ko abin da aka rufe, ba zan ba da shawarar saka shi a cikin tanda kwata-kwata ba, in ji Rich. Searing nama a kan murhu da kuma gama shi a cikin tanda? Yi amfani da bakin karfe ko jefa baƙin ƙarfe don haka. A gaskiya ma, kayan dafa abinci na bakin karfe gabaɗaya shine mafi kyawun zaɓi don sarrafa nama da dafa abinci mai ƙiba ko miya waɗanda ba su da wuyar mannewa da fari.
Yadda ake Kula da Kayan girke-girken da ba na sanda ba:
Don kiyaye kwanon rufin da ba sanduna ba ya zama sabo, wanke hannu shine hanyar da za a bi. Domin yana goge tsafta kamar kasuwancin kowa, tabbas ba za ku buƙaci injin wanki ba. Yi amfani da ruwa mai sabulu da soso mara lahani don kula da abin rufewa, kuma yi layi a ciki tare da tawul ɗin takarda idan kuna shirin tarawa yayin ajiya.
Lokacin dafa abinci tare da kwanon rufi ba tare da sanda ba, ku tuna cewa rufin yana da saurin lalacewa. Yana da mahimmanci a yi amfani da kayan aikin da ba a goge ba kamar spatulas na roba ko cokali na katako lokacin dafa abinci akan kayan dafa abinci marasa sanda, Rich ya bada shawarar. Kada ku haɗa wani abu da cokali mai yatsa ko kayan ƙarfe. Kada ku sanya shi a cikin tanda ko preheta shi, ko dai. Kuma kada ku yi amfani da feshin dafa abinci marar sanda: Zai iya haɗawa da saman lokacin da ya yi zafi, barin ragowar m ba za ku iya gogewa ba (kuma yana mayar da shi sau ɗaya slick ɗin mara amfani).
Kwayar Lokacin Zabar Non-Stick Cookware:
Lokacin siyan kayan dafa abinci marasa sanda, kuna buƙatar yin tunanin abin da za ku yi amfani da shi, in ji Rich. A wannan zamanin, waɗanda aka yi wa rufi ko Teflon sun fi dacewa don siye saboda za ku iya lalata shi ta hanyar amfani da soso mai laushi ko kayan ƙarfe kamar cokali mai yatsa ko ƙugiya. Ta fi son yumbu ko simintin ƙarfe mai ɗanɗano. Lokacin da kake neman yumbu, nemi wanda ba a rufe ba, in ji ta. Gabaɗaya ana fentin murfin, kuma shine lokacin da kuke son yin hankali saboda ana iya tashe shi.
Mai alaƙa: Tabbataccen Jagora ga kowane nau'in tukunya da kwanon rufi (da abin da zaku iya yi a kowane)
Wannan labarin yana nuna farashin a ɗab'in da zai iya canzawa.
