Menene pancakes, cornbread da miya na salad na gida suka haɗu? Man shanu, ba shakka. Sinadaran kiwo na sihiri na iya sa kayan da aka gasa su zama ɗanɗano kuma su canza nama mai tauri zuwa cizon narke-a-bakinka. Amma idan kuna manne wa cin ganyayyaki, za ku shiga cikin ƙaramin matsala guda ɗaya: madara mai ganyayyaki kawai ba wani abu bane. (Mun sani: Yana da takaici.) Menene mafita? Yi naku kayan lambu mai maye gurbin madarar man shanu a gida. Yana da sauƙin sauƙi da sauri fiye da yadda kuke zato. Mafi kyau duka, musanya musanya ba su da kiwo kashi 100 kuma ana iya yin bulala ta amfani da abubuwan da kuka riga kuka samu a kicin.
Amma Na Farko: Menene Madarar Ruwa?
A al'adance, madarar man shanu wani abu ne na yin man shanu. An yayyafa kirim a cikin man shanu, kuma sauran ruwan da aka bari ya zama ferment na 'yan sa'o'i-isasshen lokaci don madarar sugars su canza zuwa lactic acid, don haka barin man shanu ya ci gaba da dogon lokaci ba tare da firiji ba (wanda ya kasance mai amfani sosai a ranar. ). A zamanin yau, ana yin madarar man shanu da sabo, madara mai ƙoƙon da aka ɗora da al'adu (watau, kwayoyin lactic acid) don canza shi zuwa wani abu mai wadataccen abu wanda ya fi madara na yau da kullum amma ba shi da nauyi kamar kirim kuma tare da dandano mai ban sha'awa.
Ana kiran abincin kiwo akai-akai a cikin girke-girke masu zaki da masu daɗi kamar biscuits, soyayyen kaza, tsoma, riguna, da wuri da burodi mai sauri, amma ba koyaushe don dandano ba. A cikin kayan da aka gasa, acidity yana ba da ikon yin yisti lokacin da yake amsawa tare da yin burodi soda, haka kuma yana rushe ƙwayar alkama don samfurin ƙarshe mai taushi. Don haka lokacin da ba ku da kiwo ko mai cin ganyayyaki, neman madadin ko yin musanya na iya zama kamar neman allura a cikin hay. Menene ya kamata ku yi amfani da lokacin da girke-girke ke kira ga man shanu? Mun zo nan don taimakawa.
7 Ganyayyaki Madadin Madarar Man shanu
1. Lemun tsami. Ƙara ruwan lemun tsami cokali ɗaya zuwa biyu zuwa madadin madarar shuka (kamar madarar soya ko madarar almond) don auna kofi ɗaya. Haɗa cakuda, bar shi ya tsaya na minti biyar zuwa goma ko har sai ya yi kauri (aka curdled) kuma za ku iya tafiya.
aski ga dogon bakin ciki gashi tare da m fuska
2. Vinegar. Wannan hanya tana aiki daidai da na sama, sai dai kuna musanya ruwan 'ya'yan itacen lemun tsami don cokali ɗaya vinegar-duka fari vinegar da apple cider vinegar za su yi aiki.
3. Cream na tartar. Ga kowane kopin madara maras kiwo, yi amfani da teaspoons ɗaya da rabi na kirim na tartar-amma ƙara shi a cikin busassun kayan girke-girke don kauce wa clumping.
4. kirim mai tsami na vegan. Kuna iya samun sauƙi mara-kiwo, sinadari mai kama da madara ta amfani da kirim mai tsami na vegan da ke samuwa na kasuwanci. Duk abin da za ku yi shi ne dura wasu madara ko ruwa marasa kiwo a cikin samfurin har sai kun sami daidaito daidai. Matsakaicin adadin zai dogara ne akan kauri na kirim ɗin da kuka fara da shi, amma kusan kofi ɗaya cikin huɗu na ruwa tare da kofuna na kashi uku na kirim mai tsami ya kamata kuyi dabara.
5. Yogurt mai cin ganyayyaki. Yi amfani da wannan hanya kamar yadda aka ambata a sama amma musanya vegan kirim mai tsami don bayyananne kuma maras soy vegan yogurt (kamar waken soya, almond ko kwakwa).
6. Tofu . Ga kowane kofi daya na madarar man shanu, sai a wanke tofu na siliki na kwata daya da gishiri kadan, cokali daya vinegar ko ruwan lemun tsami da ruwan rabin kofi a cikin blender. Sai a zuba cokali na ruwa da cokali guda (har zuwa uku) a gauraya domin samun daidaito, sannan a bar ruwan ya zauna kamar minti goma kafin amfani da shi.
7. Kirim goro na gida. Idan ba kai ba ne mai sha'awar zaɓin kiwo na tushen tsire-tsire (kuma kana da ɗan lokaci kaɗan), za ka iya yin maye gurbin madarar man shanu na vegan wanda ba shi da goro kuma ba shi da kariya. A fara jika danyen goro mara gishiri (kamar cashews ko macadamia goro) a cikin ruwa sai a kwashe a wanke a cikin blender a zuba ruwan kofi daya da ruwan 'ya'yan lemun tsami cokali biyu ko vinegar ga kowane kofi na goro.
Yadda Ake Dahuwa Tare da Madadin Matsala Na Vegan
Idan kuna buƙatar ilhamar dafa abinci don amfani da duk wannan madarar man shanu mai cin ganyayyaki, me yasa ba za ku fara da karin kumallo ba? Naman alade na masara waffles ko ƙwanƙolin madara mai shuɗi zai zama farawa mai kyau. Idan kun kasance cikin yanayi mai dadi, gwada soyayyen kaza da sanwicin waffle (tare da gefen man shanu mai cin abinci tare da tumatir da albasarta kore, ta halitta).
yadda ake rage alamun pimples
