An ci a kan cob ko a kashe, ciye-ciye a kan popped ko cinye a cikin sigar syrup, masara a ko'ina - da gaske. A cewar hukumar Majalisar hatsi ta Amurka , a cikin 2016 da 2017, Amurka ta girma fiye da buhunan masara biliyan 14.6. Wannan kusan tan miliyan 385 ke nan. Ga duk wanda ba shi da masaniya a fannin noma (mai laifi), wannan yana fassara zuwa… da yawa.
Amma kamar yadda yake a ko'ina, masara wani lokaci yana samun mummunan rap don rashin lafiya, har zuwa kayan lambu. Shi ya sa muka tashi don bincika ko yin kunnen doki a nan kuma akwai mummunar illa ga lafiyarmu. Ci gaba da karantawa don gano ko waɗannan kernels suna yin illa fiye da mai kyau.
Menene Ƙididdigan Abincin Masara?
Ga abin da za ku iya tsammanin samu a cikin kunun masara mai matsakaicin girman:
- 88 kcal
- 4g duka mai
- 15 MG na sodium
- 275 MG na potassium
- 19 g carbohydrates
- 2 g fiber na abinci
- 4 g sugar
- 3g protein
Menene Fa'idodin Lafiyar Masara?
1. Yana Da Kyakkyawar Tushen Vitamins Da Ma'adanai
Musamman, bitamin C, B bitamin da magnesium. Vitamin C yana da mahimmanci wajen gyaran tantanin halitta, yana haɓaka rigakafi kuma yana da kaddarorin rigakafin tsufa, yayin da bitamin B suna da mahimmanci a cikin metabolism na makamashi. Magnesium yana da mahimmanci don tafiyar da jijiyoyi da ƙwayar tsoka.
2. Yana iya Taimakawa wajen Narkar da Abinci
Fiber mara narkewa a cikin masara yana ciyar da ƙwayoyin cuta masu kyau a cikin hanjin ku, wanda ke taimakawa wajen narkewa kuma yana taimaka muku kiyaye kullun. Amma kawar da maƙarƙashiya ba shine kawai amfanin fiber na abinci ba. Baya ga karewa daga al'amurran da suka shafi gut, karuwa a cikin fiber na abinci yana da alaƙa da ƙananan haɗarin cututtuka da dama, ciki har da cututtukan zuciya da wasu cututtuka, kowane. wannan karatun daga Sashen Abincin Dan Adam na Jami'ar Jihar Kansas. Ba kamar sauran hatsi ba, masara abinci ne na halitta wanda ba shi da alkama, yana mai da shi kyakkyawan zaɓi ga mutanen da ke guje wa alkama amma suna son cinye hatsi.
amfanin man Rosemary ga fata
3. Zai Iya Inganta Lafiyar Ido
Masara kuma yana da yawa a cikin carotenoids zeaxanthin da lutein, waɗanda aka tabbatar suna inganta lafiyar macular. Bisa lafazin wani binciken da aka buga a Abubuwan gina jiki , lutein da zeaxanthin na iya hanawa da rage cataracts da shekaru masu alaka da macular degeneration. Vitamin C kuma na iya taimakawa rage haɗarin kamuwa da cutar cataracts, in ji Ƙungiyar Optometric ta Amurka (AOA) . Sauran abincin da ke cikin wadannan carotenoids sune karas, ganyen ganye da dankali mai dadi.
Menene Ra'ayin Masara?
1. Yana iya Karu da Sugar Jini
garin gram na fatar fuska
Masara da sauran abinci masu sitaci suna da nauyin nauyin glycemic mai yawa, wanda zai iya haifar da hauhawar sukari a cikin jini bayan an ci su. Wannan na iya ƙarasa son cinyewa. Saboda yawan abin da ke cikin sitaci, masu ciwon sukari yakamata su iyakance cin masara, saboda karatu-kamar Wannan aka buga a cikin Jaridar Amirka ta Abincin Abinci - sun nuna cewa rage cin abinci na carbohydrate sun fi tasiri wajen sarrafa ciwon sukari.
2. Zai Iya Taimakawa Wajen Kiba
A cikin a 2015 karatu a Harvard's T.H. Chan, masu bincike sun gano cewa yayin da ake cin 'ya'yan itace da kayan marmari gaba ɗaya na iya inganta asarar nauyi. Duk da haka, mahalarta binciken da suka ci karin kayan lambu masu sitaci (kamar masara, dankali da Peas) sun kasance suna samun kiba, yayin da wadanda suka ci kayan lambu da 'ya'yan itatuwa marasa sitaci-kamar wake, kayan lambu masu launin kore, apples, ko pears, wadanda suke. mafi girma a cikin fiber da ƙananan carbohydrates - rasa nauyi. Me yasa? Idan aka kwatanta da kayan lambu masu sitaci, waɗannan abinci marasa sitaci suna da ƙananan nauyin glycemic, suna samar da ƙarami da ƙarancin hauhawar sukarin jini bayan an cinye su, wanda zai iya rage yunwa.
Menene Maganin Syrup na Masara?
Yawancin sunan mara kyau na masara ya samo asali ne daga dangantakarsa da syrup masara, abincin abincin da aka yi daga sitaci na masara da aka yi amfani da shi don yin laushi, ƙara ƙara, hana crystallization na sukari da haɓaka dandano. Yana da mahimmanci a tuna cewa syrup masara na yau da kullum ba daidai ba ne da babban fructose masarar syrup (HFCS). Dukansu an yi su ne daga sitacin masara, amma abin da ke cikin sukari na masara na yau da kullun shine glucose 100 bisa dari, yayin da wasu sinadarai a cikin HFCS ana canza su daga glucose zuwa fructose mafi haɗari. A Nazarin UCLA An gano cewa kasashen da ke hada syrup masara mai yawan fructose zuwa abinci da aka sarrafa da kuma abubuwan sha masu laushi suna da yawan ciwon suga fiye da kasashen da ba sa amfani da kayan zaki.
Masara syrup-high fructose ko a'a-ya kamata a bi da shi kamar sauran sikari mai ladabi. Dan kadan kowane lokaci a cikin lokaci mai yiwuwa ba zai kashe ku ba, amma ya kamata a cinye shi sosai. An sani, duk da haka, da yawa da aka kara da sukari na kowane nau'i-ba kawai babban fructose masara syrup ba-zai iya ba da gudummawar adadin kuzari maras so waɗanda ke da alaƙa da matsalolin kiwon lafiya, irin su nauyin nauyi, nau'in ciwon sukari na 2, ciwo na rayuwa da matakan triglyceride, in ji Katherine Zeratsky, R.D., L.D. Duk waɗannan suna haɓaka haɗarin cututtukan zuciya.
Kuma GMO da wadanda ba GMO ba?
A cewar hukumar Cibiyar Tsaron Abinci , har zuwa kashi 92 na masarar Amurka ana yin aikin injiniyan kwayoyin halitta (GE). Me yasa? Per da FDA , 'Masu haɓaka shuke-shuken injiniyan kwayoyin halitta saboda yawancin dalilai iri ɗaya da ake amfani da kiwo na gargajiya. Suna so su haifar da shuke-shuke da dandano mafi kyau, yawan amfanin gona (sakamakon fitarwa), mafi girman juriya ga lalacewar kwari, da rigakafi ga cututtuka na shuka.' Amma hakan ya sa ya zama ƙasa da lafiya? A cewar wani bincike-bincike na shekaru 21 na bayanan filin da aka buga a cikin mujallar Rahoton Kimiyya , GE masara yana da aminci fiye da masarar da ba GE ba, tun da yake ya ƙunshi ƙananan matakan mycotoxins da ke faruwa a dabi'a, waɗanda suke da haɗari mai haɗari da yiwuwar ciwon daji.
Menene Asali?
Kamar yawancin abinci, masara na iya zama mai kyau a gare ku, idan dai kuna cinye shi a cikin matsakaici-kuma a cikin mafi ƙarancin tsari (karanta: ba syrup masara). Masara shine tushen tushen fiber da antioxidants masu haɓaka lafiyar ido. Yin amfani da shi da yawa, yana iya haɓaka sukarin jini kuma yana ba da gudummawa ga samun kiba, amma an ci shi da yawa, yana da ma'ana kuma mai araha ƙari ga lafiyayyen abinci, daidaitacce.
MAI GABATARWA : Abubuwa 10 da yakamata kowacce mace taci gaba da ci
