Alamar girkin rani ce kuma ɗaya daga cikin kayan zaki na kakar. Yana da kyau a kan gasa kuma har ma da kyau a sanya shi a cikin man shanu wanda ke ɗigowa a wuyan hannu. Ee, akwai ƴan abubuwan da muke sa rai fiye da masara na lokacin-lokaci akan cob. Amma da zarar kun yi tattaki zuwa kasuwar manoma da dawowa, ta yaya za ku ci gaba da ci gaba da ci gaba da wannan masarar har tsawon lokaci? Anan ga yadda ake adana masara akan cob (da kuma yadda ake siyan masara mafi kyau a farkon wuri).
Na farko, ta yaya kuke zabar masara mafi kyau akan cob?
Duk da yake babu wani abu da ba daidai ba tare da siyan masara a kan cob a kantin sayar da kayan abinci mafi kusa, za ku sami mafi kyawun dandano da inganci idan kun saya daga gonaki ko kasuwar manoma. (Ta wannan hanyar, kun san ainihin inda ya fito da kuma yadda sabo yake.) Idan ya zo ga zabar kunnuwa, akwai ƴan dabaru don ɗaukar mafi daɗi, masu daɗi.
yadda ake amfani da tafarnuwa don gashi
daya. Kar a yi shuck kafin ka saya. Ko da yake wataƙila ka ga wasu masu siyan masara suna kwasar kwas ɗin don su leƙa ƙwaya, muna roƙonka: Kada ka kwaɓe masarar idan ba za ka saya ba! Wannan yana barin waɗancan ƙwaya masu ɗanɗano mai saurin lalacewa da bushewa.
biyu. Yi ba kunnen kunne. Yana da kyau a matse kunnen masara a hankali * don jin girman kwaya da laushi. Kuna nufin ga yalwa da yalwa; idan kuna iya jin ramuka daga ɓarna kernels, ɗauki wani kunne.
3. Kar a yi tafi busasshen siliki. Silk ɗin masara ita ce ɗimbin zare masu sheki, masu kama da zare (wanda ake kira tassel) a saman kunne. Masara mai sabo za ta sami siliki mai launin ruwan kasa da mai ɗaɗi. Idan ya bushe ko baki, ya wuce kololuwar sa.
Hudu. Yi kalli husk. Idan husk (bangaren waje da kuka shuɗe) yana da haske kore kuma an nannade shi, kunne ne mai kyau. Haƙiƙa sabobin masara na iya jin ɗanɗano don taɓawa.
Yadda ake adana masara akan cob:
Don haka kun zaɓi masarar ku a hankali; yanzu kun shirya don kawo shi gida. Idan ba za ku dafa ba kuma ku ci shi a wannan rana (shawarar mu), za ku iya adana sabobin masara har zuwa kwanaki uku. Makullin shine a hana shi bushewa.
daya. Ajiye shi a kan tebur. Ajiye kunnuwan masara gabaɗaya, waɗanda ba a bushe ba a kan tebur ɗin har zuwa awanni 24. An adana shi ta wannan hanyar, yakamata ku cinye masarar a ranar da kuka saya.
biyu. Ajiye shi a cikin firiji. Kuna iya adana kunnuwan masara da aka yanke a cikin firiji, an nannade su sosai a cikin jakar filastik. Ku ci masara a cikin kwanaki uku.
Za a iya daskare masara a kan kusoshi?
Idan ba ku shirya cin masarar a cikin kwanaki uku ba, za ku iya - kuma ya kamata - daskare shi. Ana iya yin hakan ta hanyoyi daban-daban.
daya. Blanch da daskare dukan kunnuwa na masara. Blanching (aka tafasa da sauri a cikin ruwan gishiri) yana kiyaye laushi da dandano na masara lokacin daskarewa. Kawo babban tukunyar ruwa mai gishiri mai yawa a tafasa, sannan a zubar da kunnuwan masara gabaki daya. Cook don 2 & frac12; mintuna, sannan nan da nan canja masara zuwa kwano na ruwan kankara don dakatar da aikin dafa abinci. Ajiye masara a cikin buhunan Ziploc a cikin injin daskarewa har zuwa shekara guda.
biyu. Blanch kuma daskare kawai kernels. Wannan hanya ɗaya ce da ta sama, amma maimakon daskare masara kan cob, za ku tube kernels daga cob ta amfani da wuka kafin a adana a cikin jakar Ziploc kuma ku daskare har zuwa shekara guda.
3. Daskare danyen kwaya. Wannan ita ce hanya mafi sauri don daskare masara, amma rubutu da dandano ba zai kasance ba daidai haka idan ka narke shi. Kawai cire danyen kwaya daga cob, canjawa wuri zuwa jakar Ziploc kuma daskare har zuwa watanni shida. Lokacin da kake son amfani da masara, muna ba da shawarar sautéing a cikin gishiri, barkono da man shanu don ba shi sabuwar rayuwa.
6 girke-girke don yin da masara a kan cob:
- Masara Fritter Caprese tare da Peaches da Tumatir
- Carbonara masara mai yaji
- Gasasshen Masara tare da yaji Aioli
- Ramukan Donut Masara
- Minti 30-Kaza mai tsami, masara da kwanon tumatur
- Skillet Summer Gnocchi tare da Gasasshen Masara da Burrata
LABARI: Yadda ake Ajiye Bishiyar asparagus don Snappy, Sabon ɗanɗanon Da Ya Dawwama
