Yadda ake dafa artichoke kamar yadda kuka yi shekaru da yawa

Mafi Kyawun Sunaye Ga Yara

Bene:

Ranar Haifuwa:

Aika Da

Aiko Min Da Imel Nuna A Shafin

Artichokes suna kama da lobsters na sashin samarwa-yayin da yake ɗaukar ɗan aiki kaɗan don wucewa da makamai masu ƙarfi, nama mai laushi a ciki yana cike da tsabta, ɗanɗano na ƙasa wanda ƙoƙarin yana da daraja. Bayan kasancewar yawan taron jama'a (da kuma babban ranar wasan) lokacin da aka nutsar da shi a cikin ruwa mai arziƙi tare da kwano na kwakwalwan kwamfuta, wannan kayan lambu iri-iri yana da daɗi idan aka yi amfani da shi ba tare da komai ba sai ramekin mai cike da man shanu mai narkewa da yanki na lemo. Oh, kuma mun ambaci irin farin cikin da za ku yi idan kun haɗa da zukatan artichoke a matsayin topping don pizza-pan pan na gaba? Ee, muna daji game da waɗannan wasan ƙwallon ƙafa masu banƙyama ... amma dole ne mu yarda da bayyanar su ɗan ƙaramin abu ne, erm, tsoratarwa. Kada ku kai ga nau'in gwangwani tukuna, kodayake-nan ga yadda ake dafa artichoke don ku ji daɗin ɗayan mafi kyawun sa, mafi daɗi a duk lokacin da yanayi ya kama.

maganin gida na faduwar gashi da sake girma

Shirya artichokes da kyau

Prep aikin shine rabin yaƙi idan yazo da dafa abinci artichokes, ba tare da la'akari da hanyar da kuka zaɓa ba. Kafin ka fara dafa waɗancan jariran masu koren nama, ba su a datse a hankali kuma a wanke. Ga yadda masanin kimiyyar abinci da abinci Jessica Gavin ya rushe matakan shiri.

1. A datse artichoke ta hanyar fizge kan saman ganyen mai kauri. Lokacin dafa abinci, sassan pokey suna da laushi, amma don kare lafiyar jiki da amincewar ku (watau, don haka ba ku ji tsoron kayan lambu na ku ba), wannan mataki yana da daraja. Bayan haka, cire duk wani ganyen jariri kafin a ci gaba zuwa mataki na gaba.
2. Yanzu, a datsa wasu: Da wuka mai kaifi ko babba, wukar burodin da aka datse, yanke kusan ¾ na inci ɗaya daga saman shaƙa.
3. Cire tushen gaba ɗaya ko kuma ba shi ɗan ado. Artichoke mai tushe yakan zama mai ɗaci, ba kamar bayanin martaba mai laushi da ke hade da ganyayyaki da zuciya ba. Wannan ya ce, dacin ya fi shahara a cikin sassan waje na kara. Kuna iya ci gaba da kiyaye shi don kyakkyawan gabatarwa ko da yake. Idan kana so ka ci gaba da ci gaba da tushe, kawai a datse kadan daga tip, wanda zai iya zama mai tauri da bushewa, kafin a aske ragowar karan tare da peeler kayan lambu. Tafiya marar tushe? Kashe isasshen abin da artichoke naka zai iya tsayawa tsaye, amma ba tare da lalata ainihin ba.
4. Ya kamata artichoke ya yi kama da makami na zamani a yanzu, wanda ke nufin ya shirya don wankewa. Kai zuwa wurin nutse kuma a wanke shi a ƙarƙashin ruwan sanyi mai sanyi, yayin da ake jan ganye a hankali don tabbatar da tsabtace kan gaba ɗaya.

Yadda ake tafasa artichokes

Labari mai dadi: Yanzu da aka riga an riga an shirya artichoke kuma an wanke, sauran yana da sauƙi. (Phew!) A cewar Jessica Gavin Akwai hanyoyi guda biyu don dafa artichokes, kuma duka biyun ba su da kyau. Da farko, tafasa.

1. Cika babban tukunyar ruwa ⅔ cike da ruwa sannan a zuba cokali biyu na gishirin kosher kafin a kawo wuta akan zafi mai zafi.
2. Da zarar ruwan ya kai ga tafasa mai sauri, a hankali rage artichoke a cikin tukunya.
3. Rufe tukunyar hannun jari kuma rage zafi don haka ruwan ya kai kuma ya zauna a hankali.
4. Simmer artichoke na tsawon minti 20 zuwa 35, dangane da girmansa. Za ku san veg yana shirye don ci lokacin da ganyen sa ke da sauƙin cirewa daga tushe. Idan artichoke ɗinku bai wuce gwajin sadaukarwa ba, mayar da shi cikin ruwa don ɗanɗano kaɗan.
5. Da zarar ganyen ya yi laushi sosai kuma ana iya cire shi ba tare da babban ƙarfi ba, sai a zubar da artichoke kuma a bar shi ya huce na tsawon mintuna 10, ko kuma har sai kun iya goge naman da ba a so daga kowane ganye ba tare da ƙone bakinku ba.

Yadda za a Steam Artichokes

Tusar da artichoke da aka riga aka shirya wani biredi ne - kawai bi waɗannan matakai masu sauƙi don sakamako mai daɗi. Pro tip: Jefa wasu kayan kamshi a cikin ruwan zãfi-dankakken tafarnuwa na tafarnuwa, wasu sprigs na thyme-domin cibiya mai tururi tare da ƙarin oomph.

1. Cika babban tukunyar hannun jari tare da inci 2-3 na ruwa kuma ƙara kowane kayan ƙanshi da kuke son haɗawa don ƙarin ɗanɗano.
2. Sanya artichokes a cikin kwandon tururi kuma haɗa zuwa tukunya kafin rufewa da kawo ruwa zuwa tafasa akan zafi.
3. Da zarar ruwan ya kai tafasa, rage zuwa simmer kuma dafa artichokes, an rufe, kimanin minti 25 zuwa 35.
4. Lokacin da ganyen artichoke suna da taushi sosai cewa ba sa buƙatar tugi mai nauyi don cirewa, canja wurin kai zuwa faranti don kwantar da hankali na mintuna da yawa. A lokacin da za ku narke man shanu (ko bulala a hollandaise , idan kuna jin dadi) idin zai kasance a shirye.

Duba abin da muke nufi? Dafa artichoke ba irin wannan aikin dafa abinci mai ban tsoro ba ne, bayan haka.

LABARI: 3 Easy Artichoke Recipes Kowa Ya kamata Ya Gwada

Naku Na Gobe

Don Sani

Aiko Min Da Imel Nuna A Shafin