Nau'o'in Barkono 24 Duk Mai Dahuwa Ya Kamata Ya Sani (Haɗe da Abincin da Aka Samu A ciki)

Mafi Kyawun Sunaye Ga Yara

Bene:

Ranar Haifuwa:

Aika Da

Aiko Min Da Imel Nuna A Shafin

Kuna abun ciye-ciye a kan barkono mai kararrawa, kuna son zafin jalapeño a cikin salsa na gida kuma kun taɓa yin amfani da poblanos, amma kuna shirye don reshe. Labari mai daɗi: Akwai kusan nau'in barkonon chile 4,000 a duniya, tare da ƙarin noma kowane lokaci. Don taimaka muku kewaya wuri mai yaji, a nan akwai nau'ikan barkono guda 24 don sani (da abin da ake amfani da su).

LABARI: Nau'o'in wake guda 15 da za'a yi daga kusoshi (saboda kawai suna da ɗanɗano haka).

1. Barkono

Ana kuma kira: barkono mai dadi, barkono kararrawa mai dadi

Halaye: Tushen barkono suna da girma idan aka kwatanta da sauran barkono masu zafi, kuma suna iya zama kore, rawaya, lemu da ja (wani lokacin shuɗi) a launi. Ba su cika cikakke ba a cikin yanayin kore, don haka suna dandana zafi, amma yayin da suke girma, suna da dadi. Tushen barkono ba su da yaji, amma suna ƙara launi da zaƙi ga girke-girke (kuma suna da kyau lokacin cushe).

Raka'o'in zafi na Scoville: 0

2. Barkono Ayaba

Ana kuma kira: Yellow kakin zuma barkono

Halaye: Waɗannan barkono masu matsakaicin girman suna da ɗanɗano da laushi tare da launin rawaya mai haske (don haka sunan). Suna samun zaƙi yayin da suke girma kuma ana ba da su akai-akai-kuma suna zama kyakkyawan tushen bitamin C.

Raka'o'in zafi na Scoville: 0 zuwa 500

3. Piquillo Barkono

Ana kuma kira: n/a

Halaye: Mutanen Espanya piquillo barkono suna da dadi ba tare da wani zafi ba, kamar barkono mai kararrawa. An fi ba da su gasassu, fata da kuma jarfa a cikin mai, kamar tapas ko tare da nama, abincin teku da cuku.

yadda ake wanke ma'aunin zafi da sanyio

Raka'o'in zafi na Scoville: 0 zuwa 500

4. Barkono Friggitello

Ana kuma kira: barkono Italiyanci mai dadi, pepperoncini (a cikin Amurka)

Halaye: Hailing daga Italiya, waɗannan barkono masu launin rawaya suna da ɗan zafi fiye da barkono mai kararrawa, tare da ɗanɗano mai ɗaci. Ana cinye su akai-akai kuma ana sayar da su a cikin kwalba, kuma a cikin Amurka, ana kiran su pepperoncini (ko da yake wannan shine sunan daban, barkono mai yaji a Italiya).

Raka'o'in zafi na Scoville: 100 zuwa 500

5. Barkono na Cherry

Ana kuma kira: Barkono, barkono

Halaye: Yayin da pimiento shine kalmar Mutanen Espanya don barkono, a cikin ƙasashen Ingilishi, yana nufin barkono ceri mai siffar zuciya. Yana da ɗan yaji, ana amfani da shi a cikin cuku pimento kuma ana sayar da shi akai-akai a cikin kwalba. Hakanan wani sashi ne ga Syracuse, New York, ƙwararrun taliya, kaji riggies .

Raka'o'in zafi na Scoville: 100 zuwa 500

6. Barkono Shishito

Ana kuma kira: Shishitōgarashi, kwari-gochu, barkono mai ƙasa

Halaye: Wadannan barkono na Gabashin Asiya galibi ana girbe su ne yayin da suke kore, kuma suna ɗanɗano ɗanɗano da zafi mai sauƙi-a kididdiga, ɗaya cikin goma na barkono shishito yana da yaji. Ana ba da su akai-akai a cikin wuta ko blish, amma ana iya cinye su danye.

Raka'o'in zafi na Scoville: 100 zuwa 1,000

7. Barkono Hatch

Ana kuma kira: New Mexico chile

Halaye: Hatch barkono wani nau'i ne na New Mexican chile, kuma suna da mahimmanci a yankin. Suna da ɗanɗano kamar albasa, tare da ɗanɗano mai ɗanɗano da ɗanɗano mai hayaƙi. Hatch chiles ana shuka su ne a cikin kwarin Hatch, yankin da ke kan kogin Rio Grande, kuma ana neman su sosai don inganci da dandano.

Raka'o'in zafi na Scoville: 0 zuwa 100,000

8. Barkono Anaheim

Ana kuma kira: New Mexico chile

Halaye: Anaheim barkono wani nau'i ne na barkono na Mexica, amma ana girma a waje da New Mexico. Ba su da yaji kamar, a ce, habanero, amma sun fi barkono barkono. Sau da yawa za ku gan su a matsayin barkono mai gwangwani ko jajayen barkono a cikin kantin kayan miya.

Raka'o'in zafi na Scoville: 500 zuwa 2,500

9. Barkono Chilaca

Ana kuma kira: Pasilla (lokacin bushewa)

Halaye: Waɗannan chiles masu wrinkly suna da ɗan yaji kawai, tare da ɗanɗanon ɗanɗano irin na prune da nama mai launin baƙi. A cikin busasshen su, akai-akai ana haɗa su da 'ya'yan itatuwa don yin miya.

Raka'o'in zafi na Scoville: 1,000 zuwa 3,999

yadda ake kula da tsarin jiki

10. Poblano Barkono

Ana kuma kira: Nisa (lokacin bushewa)

Halaye: Wadannan manyan barkono masu launin kore suna ƙanƙara daga Puebla, Mexico, kuma yayin da suke da sauƙi (musamman a cikin yanayin da ba su da tushe), suna yin zafi yayin da suke girma. Ana yawan gasasshen Poblanos da cushe ko ƙara a cikin miya na tawadar Allah.

Raka'o'in zafi na Scoville: 1,000 zuwa 5,000

11. Barkono Kakin Hungarian

Ana kuma kira: Hot barkono barkono

Halaye: Barkono kakin zuma na Hungary ana saurin ruɗewa da barkono ayaba don kamanninsu, amma sun fi ɗanɗano zafi sosai. Zafinsu da ƙanshin fure suna sa su zama masu mahimmanci a cikin abinci na Hungary kamar paprika (wanda galibi ana amfani da su don yin).

Raka'o'in zafi na Scoville: 1,000 zuwa 15,000

12. Mirasol Barkono

Ana kuma kira: Guajillo (idan an bushe)

Halaye: An samo asali ne a Mexico, barkono mirasol mai laushi mai laushi ana samun su a cikin busassun jihar su kamar barkono guajillo, kuma ana iya amfani dashi a cikin marinades, rubs da salsas. Suna ɗanɗano ɗanɗano mai ɗanɗano da 'ya'yan itace lokacin danye, amma suna samun wadata idan an bushe.

Raka'o'in zafi na Scoville: 2,500 zuwa 5,000

13. Barkono Fresno

Ana kuma kira: n/a

Halaye: Wannan dangi na Anaheim da barkono Hatch na asali ne zuwa New Mexico amma yana girma a cikin California. Yana da kore lokacin da ba a yi ba amma zai canza zuwa orange da ja yayin da yake girma, tare da babban rabo na nama da fata wanda ke sa ya zama mai kyau ga shaƙewa. Red Fresnos ba su da ɗanɗano da yaji fiye da jalapeños, don haka suna da kyau lokacin da kuke son ƙara harbi zuwa tasa.

Raka'o'in zafi na Scoville: 2,500 zuwa 10,000

14. Barkono Jalapeño

Ana kuma kira: Chipotle (lokacin shan taba)

Halaye: Barkono jalapeño shine chile na Mexica wanda ke tsiro daga itacen inabi yayin da yake kore (ko da yake zai juya ja yayin da yake girma). Yawanci ana amfani da su a salsas, suna da yaji amma ba kuma yaji, tare da ɗanɗano mai ɗanɗano. (Hakanan yana faruwa yana da kyau don haɓaka mac da cuku, a cikin ra'ayinmu.)

Raka'o'in zafi na Scoville: 3,500 zuwa 8,000

15. Serrano Barkono

Ana kuma kira: n/a

Halaye: Ya fi jalapeño yaji, waɗannan ƙananan barkono na iya ɗaukar naushi sosai. Suna da yawa a cikin dafa abinci na Mexica (inda suka fito) kuma suna yin kyakkyawan ƙari ga salsa saboda naman su.

Raka'o'in zafi na Scoville: 10,000 zuwa 23,000

16. Barkono Cayenne

Ana kuma kira: Yatsa chile

Halaye: Wataƙila kun san wannan jan chile mai yaji mafi kyau a cikin busasshen sigar sa, wanda sanannen kayan yaji ne a cikin dakunan dafa abinci da yawa. Babban abu ne a cikin foda na chili, wanda shine cakuda kayan yaji kuma ba chile kanta ba.

Raka'o'in zafi na Scoville: 30,000 zuwa 50,000

17. Barkono Idon Tsuntsaye

Ana kuma kira: Thai chili

Halaye: Shahararru a cikin abinci na Asiya, waɗannan ƙananan ja chiles suna da ban mamaki don girman su. Ana amfani da su a cikin sambals, miya, marinades, soyayyen soya, miya da salads, kuma ana iya samun sabo ko bushe. Duk da yake suna da yaji, kuma suna da 'ya'yan itace ... idan za ku iya wuce zafi.

Raka'o'in zafi na Scoville: 50,000 zuwa 100,000

yadda ake rasa kitsen cinya ga mata

18. Peri-Peri

Ana kuma kira: Piri piri, pili pili, Idon Tsuntsayen Afirka

Halaye: Waɗannan barkono na Portuguese ƙanana ne amma masu ƙarfi, kuma tabbas sun fi shahara ga acidic, miya mai zafi na Afirka da ake amfani da su don yin.

Raka'o'in zafi na Scoville: 50,000 zuwa 175,000

19. Habanero Barkono

Ana kuma kira: n/a

Halaye: Waɗannan ƙananan barkono na lemu an san su da kasancewa masu yaji sosai, amma kuma suna da ɗanɗano da ƙamshi, tare da ingancin fure wanda ke sa su da kyau ga miya mai zafi da salsas. Suna shahara a cikin Yucatan Peninsula na Mexico, da kuma Caribbean.

Raka'o'in zafi na Scoville: 100,000 zuwa 350,000

20. Scotch Beanies

Ana kuma kira: Bonney barkono, Caribbean ja barkono

Halaye: Ko da yake yana kama da kama, Scotch bonnet ba za a rikita batun tare da habanero ba - yana da kamar yaji amma yana da dandano mai dadi da siffar siffar. Ya shahara a cikin abincin Caribbean kuma yana da mahimmanci ga kayan yaji kuma yana samun sunansa daga hat ɗin Scotland (wanda ake kira tammie) wanda yake kama da shi.

Raka'o'in zafi na Scoville: 100,000 zuwa 350,000

21. Tabasco Barkono

Ana kuma kira: n/a

Halaye: Wannan ɗan barkono mai yaji an fi sani da tushe don Tabasco zafi miya. Su ne kawai nau'in barkono na chile da ke da ɗanɗano a ciki maimakon bushewa, kuma tun da miya mai zafi a ko'ina yana dauke da vinegar, yana damun zafinsu sosai.

Aloe vera yana amfani da fuska

Raka'o'in zafi na Scoville: 30,000 zuwa 50,000

22. Pequin Barkono

Ana kuma kira: Piquín

Halaye: Pequin barkono kadan ne amma yana da zafi sosai, kuma ana amfani da su a cikin pickling, salsas, sauces da vinegars - idan ka taba cin Cholula zafi miya, ka ɗanɗani barkono pequin. Bayan kayan yaji, ana kuma siffanta su a matsayin citrusy da ɗanɗano mai ɗanɗano.

Raka'o'in zafi na Scoville: 30,000 zuwa 60,000

23. Barkono Rocoto

Ana kuma kira: barkono mai gashi

Halaye: Wadannan manyan barkonon tsohuwa-sun yi kama da barkono mai kararrawa amma sun yi kusan yaji kamar habanero. Suna samuwa a cikin tabarau na orange, ja da rawaya, kuma suna da nau'i mai ban mamaki a ciki. Tun da yake suna da girma, suna da nama mai yawa, kuma ana amfani da su a cikin salsas.

Raka'o'in zafi na Scoville: 30,000 zuwa 100,000

24. Barkono fatalwa

Ana kuma kira: Bhut jolokia

Halaye: Har ma masu son zafi suna tsoron barkono fatalwa, wanda ya fi zafi sau 100 fiye da jalapeño da sau 400 fiye da Tabasco sauce. Ya fito ne daga Arewa maso Gabashin Indiya kuma ana amfani dashi da yawa a cikin curries, pickles da chutneys - kadan yana tafiya mai nisa.

Raka'o'in zafi na Scoville: 1,000,000

LABARI: 25 nau'ikan Berries daban-daban (kuma me yasa yakamata ku ci kowane ɗayansu)

Naku Na Gobe

Don Sani

Aiko Min Da Imel Nuna A Shafin