Kwano mai tuƙi na shinkafa mai laushi shine ainihin Goldilocks na hatsi: ba ma crunchy ba kuma ba ma sitaci ba, amma daidai. Amma menene ya kamata ku yi idan akwai hidima (ko hudu) da yawa? Sauƙi. Yi murnar nasarar ku kuma ku bi waɗannan madaidaiciyar umarnin don yadda za ku sake dafa shinkafa (da adana ta) don ku buga ƙusa a kai a karo na biyu, ma.
Yadda Ake Ajiye Shinkafa Don Mafi kyawun Sakamako
Samun shinkafar da za a ci a cikin firiji na iya yanke lokaci mai yawa (da hargitsi) daga tsarin dafa abinci na dare. Amma yana da mahimmanci a yi la'akari da amincin abinci yayin adana abubuwan da suka rage. Wannan saboda dafaffen shinkafa yana sha ruwan dafa abinci, yana barin ku da ɗanyen hatsi wanda ƙwayoyin cuta ke so. Yi wasa lafiya ta wurin sanyaya ragowar shinkafar da ta ragu da sauri da adana ta yadda ya kamata. Ga yadda:
daya. Sanya ragowar shinkafar a kan takardar burodi kuma saka kwanon rufi a cikin firiji, ba tare da rufe ba, ta yadda zai yi sanyi da sauri. Wannan ya kamata ya ɗauki kimanin minti 20 (ko lokacin da zai ɗauki ku don wanke jita-jita na abincin dare).
biyu. Da zarar an sanyaya, canja wurin shinkafar zuwa kwandon ajiyar iska ko jakar ziploc, kuma sanya shi a cikin firiji ko injin daskarewa. Za a ajiye hatsi har zuwa kwanaki hudu a cikin firij da watanni uku a cikin injin daskarewa. ta USDA .
Yadda ake Sake dumama shinkafa a cikin Microwave
Labari mai dadi: Wannan amintaccen abokin dafa abinci yana yin aiki mai ban sha'awa idan ana maganar sake dumama shinkafa. Microwave ita ce hanya mafi sauri don samun ragowar hatsi a kan farantin ku, amma tabbatar da bin waɗannan matakan don haka gefen gefen ku ya kasance mai gamsarwa.
daya. Zaɓi akwati da ya dace, mai lafiyayyen microwave: Manne da wani abu marar zurfi, kamar faranti, don haka shinkafar za ta iya bazuwa da numfashi. Wannan zai hana shinkafar daga mannewa wuri guda a dunkulewar sitaci.
biyu. Dake tawul ɗin takarda da ruwa kuma a hankali sanya shi saman shinkafar. Wannan zai taimaka haifar da tarko tururi don haka hatsi ya kasance mai laushi. Babu buƙatar ƙirƙirar hatimi mai ƙarfi (watau, kar a danna tawul ɗin takarda akan shinkafa ko za ku ƙare cin abinci kaɗan).
3. Sanya shinkafar da aka rufe a cikin microwave kuma dumi na minti biyu, duba rabi don ganin idan ta shirya. Idan ba haka ba, ba da shinkafar ta motsa, maye gurbin tawul ɗin takarda kuma bar shi ya juya na wani minti daya ko har sai ya yi zafi.
multani mitti amfanin ga fuska
Yadda Ake Soke Shinkafa Akan Tashi
Za a iya dumama shinkafa da sauri a kan murhu, amma zafin kai tsaye zai haifar da busasshen hatsi, sai dai idan kun ɗauki matakan da suka dace.
daya. Ƙara cokali biyu na ruwa zuwa babban kwanon rufi mai girma kuma juya zafi zuwa matsakaici. Lokacin da ruwan ya fara dahuwa, ƙara shinkafa. Tsaya kusa ko da yake, saboda kwanon rufi zai kasance a shirye cikin ɗan lokaci kuma ruwan zai ƙafe da sauri.
biyu. Dafa, yana motsawa akai-akai don karya hatsi. Ƙara ruwa (ko ɗan man shanu) kamar yadda ake bukata, don haka shinkafar ta kasance mai laushi kuma ba ta tsaya a kasa na skillet ba.
3. Tasa shinkafar bayan kamar minti biyar, ko duk lokacin da ya yi kyau da zafi.
Yadda ake Sake dumama shinkafa a Wok
Idan shinkafar jiya ba za a yi amfani da ita a matsayin gefe na tsaye ba, ku ceci kanku mataki (da kuma datti mai datti) ta amfani da wok don yin bulala mai ban sha'awa da sauri.
daya. Gasa wok a kan matsakaici-high har sai ya yi kyau da zafi (kimanin minti uku). Ƙara tablespoon na mai.
biyu. Lokacin da man ya yi shuɗi, lokaci ya yi da za a yi soya-soya. Ƙara kayan lambu da farko kuma a dafa na minti biyu. Lokacin da kayan lambu suka fara yin gumi, ƙara shinkafar da ta bari a motsa su hade. Babu buƙatar ƙara wani ruwa: Broccoli, namomin kaza, karas-duk sun ƙunshi nasu danshi, wanda aka saki yayin dafa abinci don kiyaye hatsin ku.
3. Kada ku ɓace daga murhu: Woks yana sa abinci ya faru da sauri, amma tsarin dafa abinci yana buƙatar motsawa akai-akai. Yayin da kuke shagaltuwa da kiyaye abubuwa suna motsawa, tabbatar da yin amfani da sifar musamman na wok-matsar da kayan abinci daga zafi don hana ci gaba da dafa abinci. (Idan kuna son broccoli tare da cizo gare shi, alal misali, tura ganyen ku zuwa gefen wok kuma ku ajiye hatsinku a tsakiya.)
illar henna akan gashi
Hudu. Bayan kamar minti biyar na motsawa mai karfi, shinkafa (da duk abin da) ya kamata a shirya. Zuba abincin ku a cikin kwano, nemo cokali mai yatsa kuma ku ji daɗi.
Yanzu da kun san yadda ake sake dafa shinkafa, muna ba da shawarar ku dafa abinci da yawa da gangan-ba za ku sake yin aiki tuƙuru don abincin dare na mako guda ba.
