Kada ku yi mana kuskure, muna son dukan dangin mustard ... kuma duk da haka, dole ne mu furta yin wasa da abubuwan da aka fi so tare da kayan abinci na mu. Gaskiyar ita ce Dijon ta gama farko a cikin littafinmu. Don farawa, shi ne mafi nisa mafi ƙasƙanci na bunch, yana alfahari da bayanin martaba mai kaifi da yaji wanda ba ya da ƙarfi sosai, amma koyaushe yana da wuya a yi watsi da shi. Sa'an nan kuma akwai maƙarƙashiya mai lalacewa - sifa da ke tabbatar da cewa an ƙaddara wannan mustard don abubuwa mafi girma fiye da layi mai laushi akan wasu hotdog na yara. (Yi hakuri, rawaya.) Amma idan ba a riga kun cika da kayan ba, kada ku damu. Muna da duk bayanan da kuke buƙata don samun madadin Dijon mustard a cikin kicin ɗinku.
Subbing Wasu Nau'in Mustard ga Dijon
Akwai nau'o'in mustard da yawa a kasuwa kuma kowannensu yana da nasa nau'in dandano na musamman, amma duk suna da wani abu mai mahimmanci: An yi su tare da haɗin ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar cuta. Wakilin diluting yana da tasiri mai mahimmanci akan yadda kaifi na kowane mustard zai kasance, amma labari mai dadi shine cewa akwai zaɓuɓɓukan da aka siyo da yawa waɗanda suka yi kama da Dijon dangane da dandano - kuma alhamdu lillahi ba kwa buƙatar sani. komai game da mustard don gane su. Madadin haka, dogara ga hikimar masana abinci akan a Ma'aurata Sunyi Dafa kuma isa ga ɗayan waɗannan fitattun nau'ikan lokacin da kuke buƙatar madadin Dijon.
1. Tushen mustard
Ko da yake dutsen mustard yana da nau'i mai mahimmanci fiye da Dijon, yawancin nau'o'in kayan da aka shirya ana yin su a cikin salon Dijon mustard kuma suna kama da dandano. Za a iya amfani da mustard na dutse a daidai ma'auni a matsayin maimakon Dijon a cikin riguna da marinades-kawai ku tuna cewa yayin da wannan ya kasance kusa da dandano na Dijon, zai yi kama da ɗan bambanci.
2. Ruwan mustard
Wannan madaidaicin gidan yana yin kyakkyawan madadin Dijon. Babban bambanci tsakanin su biyun shine Dijon yana da ɗanɗanon ɗanɗano kaɗan tare da taɓawa mai yaji, yayin da mustard rawaya ya fi sauƙi. Duk da haka, ana iya amfani da wannan azaman 1: 1 tsayawa ga Dijon a kowane tasa (kuma akwai kyakkyawar dama ba wanda zai dandana bambanci).
3. mustard launin ruwan kasa yaji
Wani musanya mai kyau shine mustard launin ruwan kasa mai yaji amma kamar yadda sunan ya nuna, wannan kayan yana da ƙarin zafi wanda Dijon ba ya yi. Hakanan wannan zaɓin yana ɗan ɗanɗano rubutu fiye da Dijon (ko da yake ba shakka kamar mustard ƙasan dutse ba). Wannan ya ce, idan dai za ku iya rike wasu karin kayan yaji a cikin abincinku, wannan mustard yana aiki sosai a matsayin madadin Dijon kuma za'a iya amfani dashi daidai gwargwado a kowane girke-girke.
Da 'Yan Wasu Mazabin Dijon
Labari mai dadi: Har yanzu kuna iya samun madadin Dijon da ya dace, koda kuwa ba ku da ɗayan zaɓuɓɓukan da ke sama a cikin firij ɗinku. Anan akwai wasu ƙarin karɓuwa masu karɓuwa, ladabi na David Joachim, marubucin Littafi Mai Tsarki Sauya Abinci .
4. Foda mustard da vinegar
Wannan mustard na DIY cinch ne don yin kuma ana iya amfani dashi azaman 1: 1 musanya a cikin miya, miya da marinades. Don shirya, kawai narke 1 teaspoon na powdered mustard a cikin teaspoons 2 na vinegar ... da voila, mustard. Lura: Wannan madadin zai zama mai zafi fiye da Dijon, don haka tsaya kan abubuwan da aka ambata kuma ku guji sanya shi akan sanwici.
5. Mayonnaise
Ko da yake mayonnaise ya rasa duka biyun hadaddun da ƙamshi mai laushi wanda Dijon ke bayarwa, yana da daidaitattun daidaito daidai kuma yana kama da yanayin acidity, ma. Lokacin amfani da mayo a madadin mustard, kar a wuce gona da iri: Yi amfani da ⅓ adadin da girke-girke ke buƙata. Alal misali, teaspoon 1 na mayo zai iya ɗaukar wurin 1 tablespoon na mustard.
6. Shirya horseradish
Bi wannan dabarar da aka ba wa mayo lokacin amfani da horseradish a matsayin madadin Dijon (watau amfani da teaspoon 1 na wannan kayan kawai inda za ku yi amfani da 1 tablespoon na mustard) ko wannan kayan yaji na iya mamaye tasa. Wannan ya ce, horseradish da aka shirya yana riƙe da kyau a madadin kowane girke-girke idan aka yi amfani da shi a cikin adadin da aka ba da shawarar.
Me game da yin Dijon mustard?
Kamar yadda ya fito, masu dafa abinci masu burin gaske na iya yin Dijon nasu. Tabbas, idan kuna ƙoƙarin guje wa tafiya zuwa kantin sayar da kayayyaki, wannan bayani ba zai zama da amfani sosai ba sai dai idan kuna da duk abubuwan da ake buƙata. Duk da haka, wannan girke-girke daga New York Times yana samar da mustard mai daɗi irin na Dijon, don haka yana da daraja yin rajista azaman ƙoƙarin DIY na gaba.
LABARI: Kuna Bukatar Madadin Man Ganye? Anan Akwai Zabuka 9 Da Zasuyi Aiki
