Lokacin zabar apple ne, iska tana sanyi kuma ƙoƙon cider mai zafi tabbas zai buge wurin. Amma jira, menene cider (kuma daidai yake da akwatin ruwan 'ya'yan itace da kuka sanya a cikin abincin abincin yaranku)? Duk da yake duka apple cider da ɗan uwansa masu ɗanɗano sun fito daga 'ya'yan itace iri ɗaya, tsarin da aka yi su yana haifar da ɗan bambance-bambance a cikin dandano da jin daɗin baki. Idan kuna ƙoƙarin zaɓar ƙungiya a cikin muhawarar apple cider vs. apple ruwan 'ya'yan itace, bari mu taimake ku yanke shawara mai kyau. (Spoiler faɗakarwa: cider yana ɗaukar duka.)
Bambancin Tsakanin Apple cider da Juice Apple
Ba abin mamaki ba ne cewa muna da rudani - apple cider da apple ruwan 'ya'yan itace sosai kama. A hakika, Martinelli ta ya yarda cewa kawai bambancin da ke tsakanin cider ɗin su da ruwan 'ya'yan itacen su shine lakabin. Dukansu ruwan 'ya'yan itace ne mai tsafta 100% daga tuffa da aka shuka a Amurka. Muna ci gaba da ba da alamar cider tunda wasu masu amfani sun fi son sunan gargajiya don ruwan apple, in ji gidan yanar gizon su.
Jira, me? Don haka su… iri ɗaya ne? Ba da sauri ba. Duk da yake babu wata yarjejeniya ta duniya na doka bambanci tsakanin ruwan apple da apple cider, yawancin masana sun ce akwai ɗan bambanci a yadda ake samar da su wanda zai iya tasiri ga samfurin ƙarshe.
Per chef Jerry James Stone , Idan ya zo ga apple cider, yawanci yakan zama ruwan 'ya'yan itace wanda aka matse daga apples, amma ba a cika shi gaba daya ba ko ma pasteurized. Ragowar ɓangaren litattafan almara ko laka yana ba apple cider bayyanar gajimare ko duhu. Yana da nau'in mafi kyawun nau'in ruwan apple da za ku iya samu, in ji shi. Kada ka manta da bayyanar abin sha na ku mai ban sha'awa ko da yake-wannan ɓangaren litattafan almara na iya amfani da lafiyar ku. Per da Cibiyar Nazarin Ciwon daji ta Amirka (AICR), cider ya ƙunshi ƙarin mahadi na polyphenol na apples [lafiya] fiye da bayyanannun ruwan 'ya'yan itacen apple na kasuwanci. A gaskiya ma, AICR ta ce a wasu lokuta cider ya ƙunshi adadin adadin waɗannan mahadi na polyphenol har sau huɗu, waɗanda ake tunanin suna taka rawa wajen rage haɗarin ciwon daji.
Ruwan apple, a daya bangaren, yana farawa ne a matsayin cider sannan kuma a ci gaba da aiwatar da matakai don tace laka da alkama. Menene wannan ke nufi ga samfurin ƙarshe? Yana da tsafta kuma mai kintsattse kuma yana daɗe da yawa, in ji Stone.
Menene Ma'amala da Cider Alcoholic?
Don amsa wannan, muna buƙatar sanin inda kuke zama. Da gaske, ko da yake, 'cider' yana da ma'ana daban a wajen Amurka. (Karanta: Ba kayan da kuke sakawa cikin ƙoƙon siriri ba ne.) A dukan Turai, cider tana nufin wani abin sha—wani nau’i na fermented, ƙaƙƙarfan kirki da aka sani da ‘hard cider’ stateside. Akwai ɗimbin tukwane iri-iri a kasuwa, waɗanda ke nuna nau'ikan ɗanɗano iri-iri, amma idan kuna zaune a Amurka duk za a yi musu lakabi da irin wannan, don sanar da masu amfani da cewa 'ya'yan itacen sun yi fermented (watau, sun zama barasa). ) da kuma bambanta shi daga abubuwa masu laushi. A wajen Amurka, duk da haka, zaku iya ƙidaya akan gaskiyar cewa duk wani abu da aka lakafta shi azaman cider yana da wuyar isa ya sa ku shuɗe.
Yadda Ake Zaba Tsakanin Apple cider da Juice Apple
A matsayin abin sha mai tsayayye, zaɓi tsakanin ruwan 'ya'yan itace apple da cider shine kawai batun fifikon mutum. Da farko, yaya kuke son abin sha na apple? Idan kuna neman wani abu mai ɗanɗano mai rikitarwa kuma mara daɗi, apple cider shine mafi kyawun ku. Duk da haka, idan kun fi son yin amfani da wani abu mai cikakke da sukari, ruwan 'ya'yan itace apple ya fi dacewa. (Bayyana: Wannan bambanci kuma ya bayyana dalilin da ya sa na ƙarshe ya sami ƙauna sosai daga ƙananan yara.)
Amma ba tare da la'akari da wanda kuka fi son imbibe; ruwan 'ya'yan itacen apple da apple cider ba lallai ba ne su iya canzawa idan ya zo ga dafa abinci. Masana sun wuce a An kwatanta Cook sun gudanar da gwaji inda suka yi ƙoƙarin musanya ruwan apple mara daɗi ga cider a matsayin ruwan braising na gasasshen naman alade da naman gasa. Ƙarshe? An kashe masu ɗanɗano ta hanyar zaƙi da yawa a cikin jita-jita da aka yi da ruwan apple, gaba ɗaya sun fi son waɗanda aka yi da cider. Masu binciken kayan abinci sun ci gaba da bayanin cewa wannan sakamakon ba abin mamaki ba ne, domin tsarin tacewa da ake amfani da shi wajen yin ruwan 'ya'yan itace yana kawar da wasu hadaddun, tart, da dandano mai daci wadanda har yanzu suke cikin cider. Menene ma'anar duka? Ainihin, cider yana da abubuwa da yawa da ke faruwa-don haka idan girke-girke yana kira ga abubuwan da ba a tace ba, akwai dama mai kyau yana ba da gudummawa fiye da kawai dadi ga duk abin da kuke dafa abinci.
LABARI: Mafi kyawun apples 8 don yin burodi, daga Honeycrisps zuwa Braeburns
