Lokacin da aka yi daidai, tara hakarkarinsa yana ba da nau'in jin daɗi na jiki wanda zai iya yin kishiya mafi kyau filet mignon . An yi sa'a a gare ku, kun dafa su don jin daɗi don abincin dare na daren jiya. Kuma mafi kyawun labari? Kuna da yanzu ragowar na wannan abinci na lasar yatsa a cikin firiji. Ya kamata a ba da lada ga ƙuntatawar ku-amma da farko, kuna buƙatar sanin yadda ake sake zafi da hakarkarin don su kasance masu daɗi da daɗi kamar yadda suke jiya.
jerin fina-finan labarin soyayya
Har yaushe Dafasa Haƙarƙari ke Ƙarshe a Firji?
Hakarkarin da ya rage ya kamata ya kasance na tsawon kwanaki uku zuwa hudu a cikin firij idan an nannade su damtse a cikin kundi na filastik ko foil kuma a adana su a cikin akwati mara zurfi, mara iska. Idan kana son su dade, ajiye su a cikin injin daskarewa na tsawon watanni biyu zuwa uku.
Yadda ake Maimaita Haƙarƙari a cikin tanda
Tanda wata hanya ce mai sauƙi kuma abin dogara don sake dumama nau'ikan nama daban-daban, kuma hakarkarin naman alade ba banda. Idan ya zo ga dumama ragowar haƙarƙari a cikin tanda, hanyar tana nuna ainihin dabarar dafa abinci mai ƙarancin-da-hankali. Me yasa ake jira? Haƙarƙari sun ƙunshi nama mai haɗi da yawa waɗanda ke buƙatar lokaci don juya taushi. Hakanan gaskiya ne idan ana maganar sake dumama su, amma akwai wani batun da za a yi jayayya da shi a nan, haka nan: danshi. Ci gaba da karantawa don koyon yadda ake magance duka biyun.
Mataki 1: Cire haƙarƙari daga firiji mintuna 30 kafin a sake zafi don su iya zuwa yanayin zafin jiki. Haƙarƙari waɗanda suka sami ɗan lokaci don ratayewa a kan tebur za su sake yin zafi sosai.
Mataki na 2: Preheat tanda zuwa 225 ° F. Ƙananan zafin jiki yana tabbatar da cewa naman zai zama dumi ta hanyar ba tare da dafa abinci ba.
Mataki na 3: Sanya haƙarƙarin a kan takardar foil na aluminum kuma ƙara danshi. Idan kun yi musu hidima da barbecue miya , Sather akan wani riga. In ba haka ba, za a iya tsoma haƙarƙarin bushe-bushe a cikin ragowar ɗigon ruwa ko kuma a yayyafa shi da ɗan cokali na ruwa.
Mataki na 4: A nannaɗe foil ɗin a kusa da haƙarƙari masu ɗanɗano, sannan ƙara wani Layer na foil don tabbatar da cewa babu wani ruwa da ke tserewa yayin aikin dumama.
Mataki na 5: Sanya fakitin nama a cikin tanda don dafa kamar minti 30. Ki sani cewa lokacin girki zai bambanta ya danganta da yanke da adadin nama, don haka ku sa ido sosai a cikin kunshin ku (haƙarƙari na iya buƙatar lokaci fiye da hakarkarin da aka yanke baya, misali, saboda sun fi ƙiba). Ana shirin rushe hakarkarin da zaran an dumama su.
Yadda ake Maimaita Haƙarƙari akan Gasa
Wutar da barbecue ga ragowar haƙarƙari masu daɗin ɗanɗanon hayaƙi kamar lokacin da aka dahu. Bonus: Wannan tsarin yana da sauri-manufa don lokacin da kake son yanke hanzari bayan gaggawa. Matakan sake zafafa haƙarƙari a kan gasa suna kama da waɗanda don hanyar tanda tare da ƴan gyare-gyare.
Mataki 1: Juya gasa har zuwa sama kuma bar shi don fara zafi yayin da hakarkarin ke zuwa dakin zafin jiki na minti 30. (Kada a aika su kai tsaye daga firiji zuwa wuta.)
Mataki na 2: Da zarar an cire sanyi daga naman, sai a shayar da hakarkarinka da miya, a yayyafa su da ɗigon ruwa ko yayyafa su da ɗigon ruwa.
Mataki na 3: A hankali kunsa haƙarƙarin cikin foil na aluminum. Wannan karon, ku kar a yi so m hatimi: Yayin da zafi convection na tanda yana dumama daga ko'ina, wani gasa warms su da zafi kai tsaye, don haka yana da kyau a ba da hakarkarin dan kadan numfashi dakin.
Mataki na 4: Juya gasassun zuwa matsakaicin zafi kuma barbecue dam ɗin na tsawon mintuna takwas zuwa goma, juya su a tsakiyar tsakiyar.
Yadda ake Maimaita Haƙarƙari a cikin Injin Sous Vide
Karkashin injin Hanyar da masu dafa abinci ke amfani da ita don dumama nama ba tare da ƙarin dafa abinci ba, wanda ke taimaka masa ya riƙe danshi da taushi. Yana da gaske dogon wanka mai dumi-yi tunaninsa kamar aika hakarkarinku don ranar hutu.
Mataki 1: Shirya haƙarƙarin ta kawo su zuwa zafin jiki. A bar su su huta a kan teburin na tsawon minti 20 zuwa 30.
Mataki na 2: Rufe haƙarƙarin don jiƙa. Canja wurin naman zuwa jakar da aka rufe. Ba za ku buƙaci shafa su a cikin miya ba tukuna, tunda injin sous vide ba zai bushe su ba.
Mataki na 3: Cika kwandon sous vide da isasshen ruwa don rufe haƙarƙarin gaba ɗaya, sannan saita injin zuwa 150 ° F. Sanya haƙarƙarin a cikin ruwa kuma bari su zauna.
Mataki na 4: Kalli agogo. Bayan kamar awa daya (ko mintuna 45 na kowane inci na kaurin naman), hakarkarin zai samu ya kai yanayin zafi daidai da ruwan kuma ku kasance cikin shirin ci. Amma kada ku ji bukatar renon su: Kuna iya barin su su jiƙa na tsawon sa'o'i biyu ko uku idan ya cancanta ba tare da wani hadarin konewa ko bushewa ba.
Zan iya Maimaita Haƙarƙari a cikin Microwave?
Ba mu bayar da shawarar nuking tun da yake yakan bushe naman (ko da kun kashe waɗannan mugayen yara da miya). Madadin haka, zaɓi ɗaya daga cikin hanyoyin da ke sama don haƙarƙari masu ɗanɗano a rana ta biyu da bayan haka.
Shirya cin abinci? Ga abinci guda bakwai don hakarkarinsa:
- Haske da Tangy Coleslaw
- Gurasar Masara Mai Dadi da yaji
- Gasasa Cizon Mac-da-cuku
- Minti 15 Mashed dankalin turawa
- Salatin Pea Snap Sugar tare da Chevre Ranch
- Masara Barbecued Hayaki
- BLT Taliya Salad
LABARI: 9 Sauƙaƙan Kayan girke-girke na Prime-Rib Zaku Iya Jagoranci a Gida
