Kada ka bari zaƙi na cafe Cubano (aka cafecito ko Cuban kofi) ya ruɗe ka. Wannan kayan yana da wuyar gaske - wanda shine dalilin da ya sa muke da laifin sha a kalla wata rana don ci gaba da samun kuzari. Amma ba duk kofi na Cuban ne aka yi daidai ba, wanda shine dalilin da ya sa yana da mahimmanci cewa kuna da kayan aiki masu dacewa kuma ku bi girke-girke mai kyau.
Shi ya sa muka tabo Ariete chef Devin Braddock ne adam wata don ta tafi girki. Abu na farko shine na farko: Kuna buƙatar mai yin espresso na stovetop (muna son Bialetti Express Moka Pot ). Hakanan kuna so ku ɗora akan sukari mai launin ruwan kasa da fari. Yawan sukari da yawa.
Kuma kafin ka fara farawa, yana da mahimmanci a lura cewa mafi kyawun kofi na Cuban yana da nau'i na frothy kumfa yana iyo a saman espresso mai ƙarfi-don haka fara jujjuya waɗannan tsokoki na hannu saboda za ku buƙaci su. Colada shine mafi girman sigar wannan abin sha, yawanci ana yin shi tare da wasu ƴan harbi, kuma, da kyau, ƙarin sukari.
Ina amfani Kafe Bustelo (wanda shine na fi so!), Amma duk wani gasa mai duhu zai yi, in ji Braddock. Hakanan ina amfani da cakuda sukari mai launin ruwan kasa 50/50 don bayanin molasses mai zaki da farin granulated sugar don yin kumfa (kumfa). Na fi yin haka da ido maimakon nauyi, kamar yadda kakata ke yi-duk da haka, zan ce game da & frac14; kofin sugar mix zai wadatar.
wasannin da za a yi a cikin rukunin manya
Sinadaran:
- Ground espresso
- ⅛ kofi ko cokali 2 farin sugar
- ⅛ kofin ko cokali 2 na ruwan kasa
Hanyar:
abinci na al'ada don asarar nauyi
1. Cika 6-cup stovetop espresso maker tare da ruwa da kofi bisa ga umarnin masana'anta, tabbatar da kwashe wuraren kofi.
2. A fara shayar da espresso a kan murhu har sai an fara fara fara dafa cokali 3 zuwa 4. Sa'an nan, yi amfani da wannan don sanya espumita a ciki mai kirim mai tsami ko wani doguwar ganga mai tofi (kamar kofin auna ruwa) ta hanyar motsa ruwan da sukari da karfi tare da cokali ko whisk har sai sugar ya narke ya haifar da kumfa mai kauri sosai. Wannan na iya ɗaukar mintuna biyu.
3. Idan espumita ɗin ku yana da granular a cikin rubutu, ƙara ɗan ƙara espresso.
4. Bayan sauran espresso ya bushe, cire daga zafi kuma a hankali zuba cikin cakuda espumita a cikin tukunyar kirim.
5. Zuba cikin kofuna na espresso kuma kuyi hidima nan da nan ko ƙara madara mai tururi don cortadito. Idan kuna jin kayan kamshi na faɗuwa, ƙara ɗan ɗanɗano ɗanɗanon kirfa mai ɗanɗano a saman kuma koyaushe ku sami tostada kusa.
Dabarar ta musamman: [A mataki na biyu], kakata wani lokaci tana ƙara gwaiwar kwai ɗaya ga wannan don da gaske yana taimakawa emulsification kumfa kuma ƙirƙirar 'crema' mai kyau a kan Cafecito, in ji Braddock. Na girma don son wannan fasaha lokacin yin cafecito a gida.
Hotunan yankan gyaran gashi
LABARI: 14 Miami Chefs Waɗanda Suka Yi Mafarkin Abincinmu Ya Kasance Gaskiya—kuma Ee, Duk Mata Ne
