Wataƙila kun riga kun karanta cewa shinkafa launin ruwan kasa da ja sun fi farar shinkafa lafiya, sai dai idan kuna magana game da laifi, dafa-zuwa cika, ƙamshi. biriyani (wanda ke tunanin lafiya kuma biriyani tare?). Amma wane zaɓi kuke zaɓa akai-akai? Brown ko ja? Dukansu ya kamata su kasance masu kyau ga lafiya, don haka ba tambaya ba ce eeny-meenie-miny-mo. Ci gaba da karantawa don gano abin da hatsi ke ba da irin fa'idodin, kuma zaɓi daidai!
Brown shinkafa
Shinkafa ce da ba a goge ba, tare da cire ƙwanƙolin da ba za a iya ci ba, amma tare da ƙwayar ƙwayar ƙwayar cuta da ƙwayar hatsi. Wadannan yadudduka suna ba wa shinkafa launinta da kuma taunanta. Wannan sigar tana cike da fiber kuma tana da wadataccen abinci mai gina jiki. Ita ma (kamar farar shinkafa) tana da tsayin hatsi daban-daban da suka hada da gajere, matsakaici da tsayi. Matsayin abinci mai gina jiki zai kasance iri ɗaya, girman hatsin da kuka zaɓa shine kawai zaɓi na zaɓi.
Jan shinkafa
Jan shinkafa tana da launi na musamman saboda wani fili da ake kira anthocyanin, wanda kuma yana ba da babban haɓakar antioxidants. Hakanan ana samun wannan fili a cikin wasu 'ya'yan itatuwa da kayan marmari masu ja-purple kamar blueberries. Hakanan ya ƙunshi ƙwayar ƙwayar ƙwayar cuta ta waje da ƙwayar hatsi. Babu shakka wannan shinkafar ta ƙunshi adadin sinadirai masu yawa fiye da farar shinkafa, amma kuma tana zuwa ne a matsayin ɗan tsada. Samuwar jajayen shinkafa ya inganta tsawon shekaru, kuma da yawa sun danganta ta a matsayin nau'in shinkafa mafi gina jiki da ake ci.
Abinci mai gina jiki
Abin da kuke samu daga hatsi ya dogara da yadda aka nome shi da kuma girbe shi. Har ila yau, yadda ake goge shi da yawan sarrafa shi ma yana da tasiri. Babban kayan abinci mai gina jiki kowane nau'in shinkafa yana samarwa shine carbohydrates, adadin ya dogara da iri-iri. Ta fuskar abinci mai gina jiki, shinkafar launin ruwan kasa da jajayen shinkafa iri daya ne ta bangarori da dama. Wannan saboda duka biyun suna riƙe da mahimman abubuwan haɗin gwiwa - Layer Layer da ƙwayar hatsi, wanda ya ƙunshi bitamin B1, calcium, magnesium, potassium da fiber. Bugu da kari, duka biyun suna da kaddarorin da ke rage matakan cholesterol kuma suna hana kiba.
Abinda ke bambanta ya zo a cikin nau'in antioxidants iri-iri a cikin ja shinkafa, wanda ke taimakawa matakin sinadiran sa tsalle da yawa sama da nau'in launin ruwan kasa. Ayyukan antioxidant a cikin jan shinkafa ana samun kusan sau 10 fiye da shinkafar launin ruwan kasa. Ita kuma jan shinkafar ita ce tushen sinadarin selenium, wanda ke kare jiki daga kamuwa da cututtuka. A gefe guda kuma, shinkafa mai launin ruwan kasa ita ma tana da kyau tushen ƙarfe da zinc.
Amfanin lafiya
Saboda saukin gaskiyar cewa duka shinkafa ja da launin ruwan kasa sun ƙunshi babban sinadarin fiber, za su sa ku ji daɗi na tsawon lokaci kuma suna taimakawa wajen ƙarfafa tsarin narkewar abinci da daidaita motsin hanji. Fiber ɗin zai rage yawan adadin carbohydrates zuwa sukari a cikin jiki, wanda shine dalilin da ya sa irin waɗannan nau'in sun fi dacewa ga masu ciwon sukari.
Mix shi!
Don haka a zahiri, duka launin ruwan kasa da ja suna da abinci mai gina jiki, amma nau'in ja, ana iya cewa shine mafi gina jiki. Ko da a lokacin, waɗannan duka biyun ba za su zama zaɓi na yau da kullun a gare ku ba tun da kun saba da laushin launin fari na shinkafa kamar yadda ya saba da tauna ja da launin ruwan kasa. Masana sun yi imanin cewa haɗuwa da shi zai samar da mafi kyawun halittun biyu. Zaki iya hada shinkafar ruwan kasa da farar (tsohuwar zata bukaci dahuwa fiye da na karshen) don samun dandano da abinci mai gina jiki. Yana aiki da ja da fari kuma. Idan kuna jin sha'awar sha'awa, zaɓi duka ukun a cikin mahaɗin!
